Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Financiers à la Noisette et Framboise

    Financiers à la noisette et framboise, délicieux!

    Pour utiliser vos blancs d’oeufs, faites des financiers! C’est facile, très vite fait et vraiment délicieux.

  • Mini Bundt Cake aux Fruits Confits

    Mini Bundt Cake aux fruits confits parfumés de zestes d'orange, délicieux!

    Cette recette est la même que pour mon Bundt Cake aux Fruits Confits, mais en version individuelle. Avec les mêmes quantités d’ingrédients, j’ai fait une dizaine de mini Bundt. Mes moules contiennent environ 200 g. de pâte, voici un lien vers ma recette pour un grand Bundt Cake aux Fruits Confits, cliquez ici

  • Mini Bundt Cakes au Pamplemousse et Airelles

    Mignons mini bundt cakes au pamplemousse et airelles, délicieux !

    Ces petits cakes parfumés au jus de pamplemousse et airelles, faits partiellement avec de la poudre d'amandes sont vraiment délicieux; j'ai utilisé des pamplemousses roses car ce sont les plus doux, leur goût est distinct dans ces mini cakes mais doux. Je ne vous conseille pas d'utiliser d'autres sortes de pamplemousses, ni d’ajouter des zestes de pamplemousse car je les trouve très acides.

  • Mini Cheesecakes Pommes Caramélisées

    Mini cheesecakes à la vanille avec un fond croustillant aux spéculoos Lotus® et pralin aux noisettes, caramel au beurre salé, pommes caramélisées, délicieux!

    J’ai vraiment aimé ces petits cheesecakes, il y a un fond croustillant issu du mélange des spéculoos Lotus®et des noisettes caramélisées, le cream cheese à la vanille, les pommes caramélisées légèrement croquantes, et cette couronne croustillante de noisettes caramélisées, un délicieux mélange de textures et de saveurs.

  • Mousse au Chocolat au Caramel Salé

    Mousse au chocolat au caramel salé, un pur délice!

    Le chocolat est fondu dans du caramel au beurre salé pour faire la plus délicieuse des mousses au chocolat, top, top, top !

    En plus, elles sont mignonnes mes petites mousses au chocolat, non ?

  • Panna Cotta au Chocolat Noir

    Panna Cotta au Chocolat Noir

    Cette panna cotta au chocolat noir est un dessert crémeux au bon gout de chocolat, accompagnée d’un peu de crème fouettée c’est un pur délice!

  • Panna Cotta Vanille et Abricot

    Panna Cotta Vanille et Abricot, un beau et délicieux dessert!

    La Panna Cotta alliée à une purée de fruit est un délicieux dessert et quelle que soit la couleur des fruits choisis, il sera magnifique!

  • Pâte à Choux

    Pâte à Choux petite

    Recette de base pour pâte à chou pour de délicieux desserts ou amuse-bouche salés, délicieuse !

    Cette recette est ma préférée, elle fonctionne parfaitement et la pâte est particulièrement délicieuse.

  • Petits Eclairs de Fêtes

    Petits éclairs de Fêtes fourrés à la crème pâtissière, un délicieux et amusant dessert/bouchée à décorer selon les fêtes, Noël, Pâques, Halloween, etc!

  • Poires au Vin Rouge Sucré et Epicé

    Poires cuites au vin rouge sucré et épicé, cannelle, anis étoilé et vanille, délicieux!

    Ces poires ainsi cuisinées constituent un dessert réconfortant pour les froides nuits d’hiver car, en prime, on peut boire ce délicieux vin chaud comme un grog.

  • Puddings Surprise au Citron

    Puddings Surprise au Citron petite

    Pudding surprise au citron, un délicieux et surprenant dessert!

    Ce pudding au citron est également appelé “Pudding Surprise au Citron” car, au cours de la cuisson, l’appareil se sépare en deux couches : la couche du dessus se transforme en un très léger cake et la couche dessous, une délicieuse crème au citron.

  • Rubis de Thaïlande Tab Tim Grob ทับทิมกรอบ

    Rubis de Thaïlande Tab Tim Grob petite

    Rubis de Thailande, un délicieux dessert thaïlandais fait avec des châtaignes d’eau et du lait de coco.

    C’est le plus courant et renommé dessert servi en Thaïlande. Il s’appelle « rubis » car cette pierre précieuse, en provenance de Thaïlande, est très réputée. C’est pour cela que les châtaignes d’eau sont teintes dans cette magnifique couleur rouge.

  • Sablés Bretons, Ganache Nutella

    Sablés Bretons, ganache Nutella, délicieux!

    Voici une recette de tartelettes en pâte à sablé Breton, remplies d’une ganache au Nutella et décorées de framboises.

  • Sablés Fondants au Citron et Chocolat

    Sablés Fondants au Citron et Chocolat small

    Sablés fondants parfumés au citron et au chocolat, excellents !

    Ce sablé est assez similaire au shortbread en texture, sans le petit goût salé, il fond dans la bouche. C’est un cookie réconfortant qui donne directement envie d’une bonne tasse de thé ou d’un verre de lait.

  • Sablés Shortbread

    Les sablés shortbread sont raffinés et tellement délicieux! D’abord ils sont doux, puis légèrement salés, s’il devait y avoir un seul cookie pour accompagner le five o’clock tea, ce serait celui-ci.

    Pour cette pâte sablée, on n’utilise que trois ingrédients : du beurre salé très ramolli (on peut utiliser du beurre doux auquel on ajoute du sel), du sucre glace et de la farine. Comme c’est une pâte qui ne doit absolument pas être trop travaillée et dans laquelle, il n’y a pas besoin d’apporter d’air, je préfère la faire à la main, en plus cela ne vaut vraiment pas la peine d’utiliser un robot pâtissier.

  • Tarte aux Fraises

    Tarte aux fraises avec une crème citron et fromage blanc, délicieuse!

    Raffinée et élégante, tout en étant facile et rapide à faire, j’aime faire cette tarte pour mes invités.

  • Tarte aux Prunes

    Tarte aux prunes, simple et délicieuse !

    Je suis allée chez mon maraîcher pour mon shopping et j’ai trouvé ces magnifiques prunes, la variété à peau noire et chair jaune/verte, je les ai trouvées à parfait maturité selon mes goûts, c’est-à-dire pas trop molles et pas trop mûres, et donc j’en ai acheté 1.2 kg pour faire une tarte dans un moule de 23cm Ø… !

  • Tarte aux Prunes (Prunes Rouges)

    Tarte aux Prunes (Prunes Rouges) petite

    Tarte aux prunes rouges, simple et délicieuse!

    Je suis allée (de nouveau...) chez mon maraîcher pour mon shopping et j’ai trouvé ces magnifiques prunes, la variété à peau rouge et chair chair rouge, je les ai trouvées à parfait maturité selon mes goûts, c’est-à-dire pas trop molles et pas trop mûres, et donc j’en ai acheté 1.2 kg pour faire une tarte dans un moule de 23cm Ø… !

  • Tartelettes aux Framboises - Crème Sabayon

    Tartelettes aux framboises, crème sabayon sur pâte sablée, délicieux!

    Comme ells sont jolies ces petites tartelettes. En premier, il y a ce fond de tarte en pâte sablée shortbread, puis ce doux, velouté et crémeux sabayon et les framboises : un pur délice !

  • Tourte Rustique Chocolat Amandes

    Cette tourte rustique chocolat amandes gonfle en cuisant puis retombe en refroidissant formant ces craquelures qui sont sa signature, délicieuse!

    Cette délicieuse tourte est sans farine, très moelleuse avec un gout fort en chocolat, utilisez le meilleur chocolat que vous puissiez vous permettre pour la faire.