Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Filet de Cerf, Sauce au Vin Rouge

    Filet de Cerf, Sauce au Vin Rouge petite

    Filet de cerf, sauce au vin rouge et ses accompagnements, servi avec spaetzli, châtaignes, poires au vin et une cuillère de confiture d’airelles, délicieux!

    C’est tout à fait facultatif et plutôt réservé aux bas morceaux, mais j’aime mariner les viandes de chasse pendant une nuit dans une marinade composée de vin rouge, carottes, oignon, poireau, herbes aromatiques et épices. Ensuite, je fais ma sauce à partir de cette marinade.

  • Filet de Saumon au Four, Légumes sautés

    Filet de Saumon au four, légumes sautés, sauce crémeuse légère, délicieux!

    Je ne connais personne qui n’aime pas le saumon, et vous ? C’est un poisson délicieux que l’on peut accommoder de mille façons.

  • Filet Mignon Sauce Crémeuse aux Herbes

    Filet Mignon Sauce Crémeuse aux Herbes petite

    Ce filet mignon cuit en sauteuse est accompagné d’une sauce crémeuse aux herbes aromatiques, Cognac et vin blanc et crème, très parfumé, savoureux, une recette pour recevoir!

  • Filets d’Agneau, Sauce Paprika

    Filets d’Agneau, Sauce Paprika petite

    Filet d’agneau, sauce paprika, une recette de steak d'agneau avec une sauce au vin blanc et paprika, parfait pour les dîners du dimanche ou pour recevoir, le filet d'agneau est l'un des morceaux les plus tendres, maigre et savoureux, délicieux!

  • Filets de Daurade Grillés, Sauce Hollandaise

    Filets de Daurade Grillés, Sauce Hollandaise petite

    Filets de daurade grillés, sauce hollandaise, avec des pointes d’asperges et des petits pois, délicieux!

    La daurade est l’un de mes poissons préférés, j’aime sa fermeté et son goût délicat. Vous pouvez remplacer la daurade par du loup ou du pageot.

  • Filets de Merlan Panés

    Filets de Merlan Panés petite

    Filets de merlan panés, la chair du merlan est ferme et son goût n’est pas trop marqué, il se prête très bien à cette recette, pratique pour les repas de semaine, délicieux chaud ou froid, en sandwich également!

  • Filets de Poulet Farcis Sauce Tomate

    Filets de Poulet Farcis Sauce Tomate petite

    Recette de filets de poulet farcis au jambon et fromage en sauce tomate! Les escalopes de poulet sont farcies avec du jambon et du fromage façon portefeuille et mijotées dans une sauce tomate et vin blanc, servez avec du riz pour un délicieux dîner de semaine!

  • Fish and Chips Recette Facile

    Recette facile de Fish and Chips, délicieux!

    Voici une recette facile et traditionnelle de Fish and Chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.

  • Fish Burger Maison Sauce Tartare

    Ce fish burger maison avec sauce tartare est facile et rapide à faire, des filets de cabillaud, ou votre poisson favori, panés, frits et croustillants en sandwich avec votre garniture favorite et une sauce tartare maison pour des diners faciles, rapides et délicieux!

  • Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate

    Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate petite

    Fricandeaux de boeuf au lard, sauce tomate, fines tranches de boeuf couverte de lard et épices et roulées en paupiettes, un plat mijoté plein de saveurs, un délicieux repas!

    Du plus loin que je me rappelle, j’ai toujours aimé les fricandeaux de ma Maman. Aujourd’hui encore, lorsque nous lui rendons visite, elle nous accueille avec une grande casserole de fricandeaux. En général, elle les sert avec des pommes de terre sautées, puis le jour suivant elle nous fait des pâtes avec cette délicieuse sauce tomate pleine des saveurs des fricandeaux, hmmmm!

  • Gigot d’agneau, Légumes Sautés

    Gigot d’agneau, Légumes Sautés petite

    Gigot d’agneau, légumes sautés, délicieux!

    Je fais toujours mes gigots d’agneau de cette simple manière, un peu de moutarde au pinceau, sel et poivre, beaucoup de thym et romarin, quelques trous ici et là remplis de gousses d’ail.

  • Gnocchi aux Cèpes et à la Crème

    Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont délicieux! Un dîner plein de saveurs fait en 30 minutes!

  • Gnocchi d’Artichaut et Asperges Vertes

    Gnocchi d’Artichaut et Asperges Vertes petite

    Comment faire des gnocchi d’artichaut maison! Cette recette de gnocchi d’artichaut est faite avec des fonds d’artichaut et servie avec un mix d’asperges vertes sautées et de pesto d’asperges, frais et délicieux!

  • Gnocchi de Patate Douce et Saucisse Italienne

    Gnocchi de Patate Douce et Saucisse Italienne petite

    Recette de gnocchi de patate douce maison servis avec saucisse italienne sautée avec poivrons et épinards, délicieux et parfumé!

  • Gnocchi de Ricotta, Beurre et Sauge Facile

    Gnocchi de Ricotta Beurre et Sauge Facile

    Comment faire des gnocchi de ricotta beurre et sauge maison! Les gnocchi de ricotta sont des petits coussins moelleux, ils sont très facile et rapide à faire et font de délicieux et avantageux repas.

    Les gnocchi de ricotta n’ont pas la même texture que les gnocchi de pomme de terre, je les trouve un peu plus ferme, bien que vous puissiez les faire plus moelleux ou plus fermes en diminuant ou augmentant la quantité de farine.

  • Gnudi aux Epinards Beurre et Sauge

    Gnudi aux Epinards Beurre et Sauge petite

    Comment faire des gnudi aux épinards beurre et sauge, une recette maison! Les gnudi aux épinards et à la ricotta et sont une forme de gnocchi plus moelleux en texture, ils sont délicieux et font des repas nourrissants et avantageux.

    Faire des gnudi est très facile et rapide, environ une demi-heure de préparation puis 3 à 4 minutes de cuisson. J’aime bien en faire de temps en temps pour un repas, je les sers soit avec du beurre noisette et sauge ou de la sauce tomate, c’est un plat nourrissant et réconfortant.

  • Gratin Champvallon au Porc

    Gratin Champvallon au Porc petite

    Une recette de gratin Champvallon au porc extrêmement savoureuse, ce gratin de pommes de terre au porc peut être pré-cuit aux trois quarts la veille. Il peut être fait avec du boeuf, du veau, du gibier, de l’agneau ou de la dinde. Un plat longuement mijoté à partager entre amis ou avec la famille, délicieux!

  • Gyozas à ma façon

     De délicieux raviolis japonais avec une farce au poulet à faire chez soi.

    Aujourd’hui, j’avais envie de faire des gyozas mais il me manquait deux ingrédients essentiels : le chou et la ciboule. En effet, les Japonais mettent au moins autant, si ce n’est plus, de chou et de ciboule que de viande dans leurs gyozas, c’est pour cela que j’ai intitulé cette recette « à ma façon ». Je ferai la recette originale un de ces jours..

  • Jambon à la Sauce Rose

    Jambon à la sauce rose, sauce au Porto, délicieux !

    Le jambon servi avec cette sauce rose fait des diners délicieux, rapides et économiques. Si vous avez cuit un jambon, c’est également une façon de servir les restes.

  • Lasagne de Saumon aux Epinards

    Lasagne de Saumon aux Epinards petite

    Cette lasagne de saumon aux épinards est savoureuse, parfaite pour vos repas de semaine. 2 couches de saumon cru et épinards recouvertes d’une délicieuse béchamel, au four pour 35 minutes, délicieux!

    Cette recette ne présente aucune difficulté, il suffit de faire une béchamel bien parfumée.