Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Magrets de Canard Grillés, Pommes de Terre Sautées

    Magrets de Canard Grillés, Pommes de Terre Sautées petite

    Magrets de canard grillés, pommes de terre sautées, délicieux!

    La viande de canard est riche en goût et remplace avantageusement un filet de boeuf en termes de protéines et minéraux. Elle est également beaucoup moins chère, environ moitié prix.

  • Magrets de Canard, Sauce Orange Whisky

    Magrets de Canard, Sauce Orange Whisky petite

    Magrets de canard sauce orange whisky, une délicieuse recette pour recevoir!

    Pour cette recette les magrets sont cuits quelques minutes côté peau en premier puis côté chair, collectez l’huile rendue au fur et à mesure car il y en aura vraiment beaucoup trop, n’en laissez qu’un petit peu pour rôtir les magrets côté chair.

  • Mignons de Porc aux Artichauts - Sauce Citron

    Mignons de Porc aux Artichauts - Sauce Citron petite

    Mignons de porc aux artichauts sauce citron, filet mignon de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens, une recette festive et savoureuse, délicieux!

  • Moules à l’Ail et au Gingembre

    Moules à l’Ail et au Gingembre petite

    Moules à l’ail et au gingembre, moules à la thaï ou moules à la thaïlandaise, des moules épicées à l'ail, gingembre et lait de coco! J'ai utilisé des moules sans coquilles surgelées, très pratique, pas de déchets et elles se décongèlent rapidement. Une recette facile pour de délicieux repas rapides et savoureux!

  • Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes

    Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes petite

    Nouilles de riz sautées au crevettes, épicé, parfumé, délicieux!

    Voici une recette simple et rapide de crevettes sautées, en bonus les nouilles de riz sont sans gluten.

  • Nouilles Pancit Canton – Mignons de porc et Légumes Sautés

    Nouilles Pancit Canton Mignons de porc et Légumes Sautés Petite

    Nouilles Pancit Canton, mignons de porc grillés, poivrons, champignons, germes de soja, basilic, un plat Philippin épicé et savoureux, similaire au Lo Mein, délicieux!

  • Onglet Grillé Pesto de Persil

    Onglet Grillé Pesto de Persil petite

    Recette d'onglet grillé et pesto de persil, connaissez-vous l’onglet de boeuf, l’un des morceaux de boeuf les plus savoureux, très tendre et également l’un des plus avantageux! L'onglet de boeuf est ici simplement grillé et sublimé par un délicieux pesto de persil bien relevé, délicieux!

  • Orecchiette à la Crème de Potiron

    Orecchiette à la Crème de Potiron petite

    Orecchiette à la crème de potiron et lardons! Dans cette délicieuse recette italienne, le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème et c’est donc un plat léger au bon parfum de courge, trop bon!

  • Osso Buco Gremolata à l’Orange

    Osso Buco Gremolata à l’Orange petite

    Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

  • Pain de Chou Farci

    Pain de Chou Farci petite

    Pain de chou farci, délicieux, plein de saveurs et réconfortant, un vrai bon plat d’hiver!

    Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, 

  • Pancake Salé aux Légumes et Lardons

    Un pancake salé au fromage, des légumes sautés, de la salade et des lardons, délicieux !

    C’est une recette facile, rapide, que vous pouvez faire toute l’année avec les légumes que vous avez en stock et c’est vraiment délicieux.

  • Pâtes à l’Encre de Seiche et Fruits de Mer

    Pâtes à l’Encre de Seiche et Fruits de Mer petite

    Cette recette de pâtes à l’encre de seiche et fruits de mer, ou pâtes noires aux fruits de mer, est composée de spaghetti, crevettes, moules et Saint-Jacques, sauce crémeuse, pesto de salicornes, délicieux!

    Un plat magnifiquement parfumé et coloré pour des occasions spéciales. Les pâtes à l’encre de seiche, des spaghetti pour cette recette, ont un petit goût légèrement iodé lorsqu'elles sont fraîches. Ici, j’ai utilisé des pâtes industrielles et elles avaient le même goût que n’importe quelles pâtes, reste cette couleur noire qui change de l'ordinaire, et elles étaient délicieuses.

  • Pesto de Persil au Citron

    Pesto de Persil au Citron petite

    Ce pesto de persil au citron est délicieux sur les viandes grillées ou dans les salades! Dans ce pesto, le persil est très gouteux et vous noterez à quel point il est énergétique avec sa charge en vitamine C.

  • Piccata de Poulet au Citron

    Piccata de Poulet au Citron petite

    La piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron est une recette italienne classique d’escalopes sauce citron avec des câpres que tout le monde aime, rapide et facile à faire avec très peu d’ingrédients, parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

  • Piccata de Poulet Sauce aux Cèpes

    Piccata de poulet sauce aux cèpes et tomates séchées, délicieux !

    Aujourd’hui j’ai fait une petite sauce avec des cèpes et des tomates séchées et j’ai servi ma piccata avec des pappardelle, j’aime beaucoup ces larges rubans de nouilles, elles sont parfaites pour accompagner les viandes en sauce.

  • Porc Cuit Deux Fois Facile

    Porc Cuit Deux Fois petite

    Cette recette de porc cuit deux fois est faite avec du rôti de porc finement émincé brièvement grillé puis sauté avec des légumes! Facile et rapide, cette recette est parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

    La recette originale du porc cuit deux fois est faite avec de la poitrine de porc finement émincée. Pour cette recette, j’ai utilisé un petit morceau d’épaule de porc qui me restait. L’épaule de porc est un morceau parfait pour les recettes asiatiques de porc rapidement sauté. Faites cette recette de la même façon avec de la poitrine de porc si vous pouvez.

  • Porc Wellington Sauce Porto

    Porc Wellington Sauce Porto petite

    Mettez ce délicieux Porc Wellington au menu de votre prochaine réception! Vous pouvez assembler ce porc Wellington la veille, vous n'aurez plus qu'à l'enfourner 25 minutes le jour J. Vous pouvez faire cette recette avec du boeuf, de la dinde ou du gibier. Filet mignon de porc sur une couche de champignons et emballé dans de la pâte feuilletée!

    La recette originale est faite avec du filet de boeuf bien sûr et je l’aime beaucoup mais je trouve que le filet mignon de porc, un morceau relativement sec se prête bien à cette recette. La couche de champignons apporte un peu d’humidité et complimente sa saveur.

  • Pot au Feu de Cabillaud et Crevettes

    Pot au Feu de Cabillaud et Crevettes petite

    Pot au feu de cabillaud et crevettes, légumes et sauce crémeuse, un plat délicieux et très fin, parfait pour recevoir!

    Ce plat est présenté comme un pot au feu mais en réalité les ingrédients sont cuits minute. Les légumes sont cuits séparément, le cabillaud et les crevettes sont rapidement grillés. Il s'agit d"un plat raffiné, la sauce est délicieuse. 

  • Pot au Feu de Magrets Canard

    Pot au Feu de Magrets Canard petite

    Pot au feu de canard pour changer du traditionnel pot au feu de boeuf, une recette savoureuse prête en une heure, la viande est tendre sous la fourchette et le bouillon aromatique à souhait!

  • Poulet Chop Suey

    Poulet Chop Suey petite

    Poulet chop suey, poulet et légumes sautés à l’asiatique, sain et délicieux!

    Le chop suey est un mélange de légumes et viande ou tofu sautés rapidement. C’est une recette délicieuse et versatile qui ne fait pas mal au porte-monnaie, vous pouvez la faire avec les légumes que vous avez sous la main, poivrons, chou, etc. Vous pouvez également la faire avec du porc, du boeuf, du canard ou du tofu.