Salade Panzanella

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Recette de salade Panzanella avec des croutons, de la salade verte, tomates, délicieuse et parfumée!

Tel que mentionné dans ma recette de Pain Muffin Anglais, j’aime bien faire des croutons avec les restes de ce pain, je trouve que texture et saveur sont parfaites. Ces croutons sont délicieux dans les soupes ou salades.

Il n’y a pas vraiment de recette de salade panzanella, il s’agit d’une simple salade mixte faite avec les crudités que l’on a sous la main, des tomates et du pain.

Bien sûr vous pouvez faire vos croutons avec n'importe quel pain, vous pouvez également les acheter ou simplement vous servir de pain rassis.

Si vous aimez les salades mixtes, vous serez peut-être intéressés par mon Taboulé Végétarien ou ma Salade de Choux-Fleurs et Poulet, cliquez sur mon tag "salades" pour de nombreuses propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

2 personnes
Facile
1 h 00

Recette :

Ingrédients :

Croutons:

2-3 tranches de pain muffin anglais

1 1/2 c.s. huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

1 c.c. de persil ciselé

Salade:

2 ou 3 petites laitues

1 endive

4-5 tomates cerises

1/2 poivron rouge

1 oeuf cuit dur

1 c.c. persil ciselé

Sauce:

1 c.s. vinaigre

3 c.s. huile d’olive

Sel et poivre au goût

Faites les croutons:

Préchauffez votre four à 50°C

Coupez les tranches de pain en croutons d’environ 3 cm, dans un saladier ajoutez l’huile, ail et persil, mélangez, ajoutez les croutons mélangez en vérifiant qu’ils soient bien couverts d’huile

Disposez les croutons sur une plaque à four couverte de papier cuisson

Enfournez pour une heure, retournez les croutons à mi-cuisson, réservez et laissez refroidir

Faites la salade:

Dans un saladier, ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélangez, goutez et corrigez l’assaisonnement, si vous trouvez qu’il y a trop de vinaigre, vous pouvez rajouter un peu d’huile ou 1 c.s. de crème

Coupez les crudités et l’oeuf, ajoutez et mélangez

Saupoudrez de persil, parsemez de croutons. Mangez de suite sinon le vinaigre va “cuire” la salade. Si vous souhaitez préparer votre panzanella à l’avance, n’ajoutez la sauce qu’à la dernière minute

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille

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Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!

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