Faites la crème pâtissière : 

Faites la crème pâtissière selon ma recette, cliquez ici, partagez-la en deux, moitié vanille, moitié chocolat

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Cuisez les dés de pomme :

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez les dés de pomme, saupoudrez de sucre et cannelle

Cuisez à feu moyen environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas trop molles

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Cuisez la pâte feuilletée :

Préchauffez votre four à 200°C

Dans la pâte feuilletée bien froide, découpez des cercles un peu plus grands que les cavités de la plaque à muffins

Beurrez les cavités et enfoncez les cercles de pâte dedans

Avec une fourchette, percez quelques trous au fond des cercles

Au four pour environ 16 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, à mi-cuisson contrôlez si la pâte est gonflée et pressez délicatement le fond et les bords avec une fourchette

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Assemblage :

Remplissez la moitié des tartelettes de crème pâtissière vanille, pressez quelques cubes de pomme dans et sur la crème

Remplissez l’autre moitié de crème pâtissière chocolat, pressez quelques cubes de fraises dans et sur la crème

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et ajoutez une quenelle de crème fouettée