Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Voici un délicieux pain aux herbes de Provence, rapidement fait car il ne nécessite pas de pétrissage.

Je dirais qu’il s’agit d’un pain d’été, que vous pouvez toaster et utiliser pour vos apéritifs, tartines salées, tapas, bruschettas.

Pas besoin de robot ou mixer pour cette recette, ce pain est entièrement fait à la main.

  • 1 grand pain
  • Facile
  • 2 h 

Recette :

Ingrédients :

1 sachet de levure de boulanger

480 ml eau tiède

1 c.c. sucre

1 c.c. sel

560 grammes farine

2 c.s. herbes de Provence + 1 c.c.

Huile d’olive

Préparation du pain : 

Dans un grand saladier, ajouter la levure, l’eau tiède et saupoudrer de sucre, réserver une dizaine de minutes

Dans un autre saladier, mélanger brièvement la farine, le sel et les herbes de Provence

Ajouter la farine à la levure en trois additions, en mélangeant avec une spatule jusqu’à complète incorporation

Couvrez avec un linge de cuisine ou du film alimentaire, laissez la pâte lever environ une heure

Huilez légèrement le fond et les bords d’un moule à manqué (diamètre 25 ou 28 cm)

Sans dégonfler le pâton, versez-le dans le moule à manqué, saupoudrez-le de farine et arrangez-le dans le moule

Couvrez et laissez lever pour encore 1/2 heure

Préchauffez votre four à 200°C

Arrosez légèrement le dessus de votre pain d’un filet d’huile d’olive et d’une c.c. d’herbes

Entaillez quatre fois le dessus du pain en formant un X

Au four pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du pain soit bien doré

Laissez refroidir dans le moule pour une demi-heure environ

Note:

  • Ce pain se congèle très bien, coupez-le en grandes tranches sur tout le diamètre du pain, recoupez-les en deux ou en trois, mettez dans un sachet et congelez. Ensuite, utilisez à la demande, décongelez dans votre toaster.

Bon Appétit!

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