Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Vote utilisateur: 3 / 5 Vote 1

Pour voter, cliquez sur les étoiles

Mini tartelettes aux fruits : pomme cannelle sur crème vanille, fraises sur crème au chocolat, avec une cuillère de crème fouettée, délicieux !

N’est-ce pas que tout ce qui est petit est tout mignon ? Ces petites tartelettes sont si simples et pourtant si délicieuses. Je les ai faites avec les fruits que j’avais mais les combinaisons fruits/crèmes parfumées sont infinies.

Voici un lien vers ma recette de crème pâtissière, cliquez ici.

  • 16 tartelettes
  • Facile
  • 1 h 30

Recette :

Ingrédients :

240 ml crème pâtissière, divisée (cliquez ici)

1 pâte feuilletée froide

1 pomme, pelée et coupée en petits dés

1 c.s. beurre

1 c.c. cannelle

1 c.c. sucre

Environ 10 fraises (selon leur taille), coupée en petits dés

Du sucre glace pour saupoudrer les tartelettes

Ustensiles : une plaque à 24 mini muffins

Faites la crème pâtissière : 

Faites la crème pâtissière selon ma recette, cliquez ici, partagez-la en deux, moitié vanille, moitié chocolat

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Cuisez les dés de pomme :

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, ajoutez les dés de pomme, saupoudrez de sucre et cannelle

Cuisez à feu moyen environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas trop molles

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Cuisez la pâte feuilletée :

Préchauffez votre four à 200°C

Dans la pâte feuilletée bien froide, découpez des cercles un peu plus grands que les cavités de la plaque à muffins

Beurrez les cavités et enfoncez les cercles de pâte dedans

Avec une fourchette, percez quelques trous au fond des cercles

Au four pour environ 16 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, à mi-cuisson contrôlez si la pâte est gonflée et pressez délicatement le fond et les bords avec une fourchette

Réservez jusqu’à complet refroidissement

Assemblage :

Remplissez la moitié des tartelettes de crème pâtissière vanille, pressez quelques cubes de pomme dans et sur la crème

Remplissez l’autre moitié de crème pâtissière chocolat, pressez quelques cubes de fraises dans et sur la crème

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et ajoutez une quenelle de crème fouettée

Note:

Pour pouvoir manipuler les pâtes, pour qu’elles aient de la tenue et aussi pour qu’elles cuisent mieux, il vaut toujours mieux qu’elles soient toujours le plus froides possible, juste assez pour qu’elles ne cassent pas non plus. Si, une fois que vous avez découpé vos cercles de pâte, vous ne les utilisez pas tout de suite, remettez-les au frigo.

Bon Appétit!

  1. Commentaires (0)

  2. Ajoutez le vôtre

Commentaires (0)

Rated 0 out of 5 based on 0 voters
There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

  1. Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
Rate this post:
0 Characters
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location