Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Beignets ou sopapillas, beignets de pâte frite saupoudrés de sucre glace et miel, délicieux!

Les beignets sopapillas sont des beignets de pâte frite, un des délices de la street food mexicaine. En famille, nous sommes friands de beignets et donuts, j'ai pensé faire des sopapillas en vue des célébrations du Cinco de Mayo (5 mai) au Mexique et au sud des Etats-Unis.

Cette recette est très facile et rapide à faire, délicieuse également! Les sopapillas ont une croûte légèrement croustillante et une consistance proche du donut à l'intérieur, ils doivent être creux. On les sert saupoudrés de sucre glace et arrosés d'un filet de miel.

Si vous aimez ce genre de desserts, vous serez peut-être intéressés par mes Choux Crème Pâtissière Vanille au Vin Moelleux ou mes Cupcakes Double Chocolat, ou cliquez sur ma catégorie "sucré" pour plus de propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 16 beignets
  • Facile
  • 1 h 00 minutes

Recette :

Ingrédients:

120 ml eau tiède (env. 40°C)

2 c.c. levure de boulanger

1 c.c. sucre

160 g. farine

1 pincée de sel

1 c.s. huile d’olive

Garniture:

56 g. beurre fondu

Sucre glace

Miel liquide

1 litre d’huile pour la friture

Préparer la pâte:

Dans le bol de votre robot, ajoutez l’eau tiède, la levure et le sucre, mélangez et laissez la levure s’activer, environ 10 minutes

Ajoutez la farine, le sel et l’huile dans votre robot, et commencez à pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords, environ 3 à 5 minutes, il s’agit d’une pâte légèrement collante, si elle est trop sèche rajoutez un peu d'eau par cuillères à soupe, au contraire si elle est trop humide rajoutez un peu de farine

Huilez légèrement un saladier et laissez lever à couvert environ 30 minutes

Frire les beignets:

Dans un wok ou une casserole à fond épais, préparez un bain d’huile d’environ 5 cm de profondeur, chauffez à 175°, maintenez cette température

Faites dégonfler la pâte avec vos doigts

Farinez vos mains et prélevez des morceaux de pâte, aplatissez-les et essayez de leur donner la forme d’un disque, pas besoin d’être très précis

Plongez quelques morceaux de pâte dans la friture, pas plus de 4 ou 5 à la fois car cela affecte la température de l’huile, faites frire environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés

Sortez les beignets et posez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant, beurrez-les immédiatement au pinceau sur les deux faces

Au moment de servir:

Saupoudrez les beignets de sucre glace et arrosez-les d’un filet de miel

Ces beignets sont délicieux le jour même

Bon Appétit!

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I love sopapillas so much. Not only eating them but saying "sopapillas" It rolls so lovingly over my tongue! I want one of your sopapillas so bad that I'm considering flying to your country so I can taste them. But since that wouldn't be...

I love sopapillas so much. Not only eating them but saying "sopapillas" It rolls so lovingly over my tongue! I want one of your sopapillas so bad that I'm considering flying to your country so I can taste them. But since that wouldn't be cost-effective, I'll just make them! Great recipe Patty!

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Thank you so much Lainey, would love to share with you, wouldn't that be cool? Kisses overload

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