Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Rissoles Choco Banane Pinterest

Rissoles choco banane, une délicieuse recette à faire avec vos bananes qui commencent à noircir dans votre panier de fruits, délicieuses et super faciles à faire!

Pour faire ces rissoles, j’ai utilisé de la pâte brisée, si vous utilisez de la pâte feuilletée vos rissoles se déformeront à la cuisson.

J’ai pu faire 16 rissoles avec ma pâte brisée qui mesurait 44 cm x 36 cm, ce n’est pas une taille de pâte standard et vous aurez peut-être besoin de 2 pâtes.

  • 16 rissoles
  • Facile
  • 1 h 15

Recette :

Ingrédients :

1 (ou 2) pâte brisée

16 carrés de chocolat

16 tranches de banane de 1/2 cm épaisseur

1 oeuf, séparé

Sucre glace pour saupoudrer

Ustensiles :

1 emporte-pièce diamètre 5 cm

1 emporte-pièce diamètre 6 cm

Découper les cercles pour les rissoles :

Préchauffez votre four à 210°

Dans votre pâte brisée bien froide, découpez 16 (ou autant que vous pouvez) cercles de 5 cm et 16 cercles de 6 cm

Arrangez les cercles sur un plateau et remettez au frigo pour une quinzaine de minutes

Garnir les rissoles :

Fouettez brièvement le blanc d’oeuf à la fourchette pour le « casser » et passez-en les bords des cercles de 5 cm

Disposez un carré de chocolat au centre de chaque cercle, posez une tranche de banane dessus

Couvrez avec les cercles de 6 cm, pressez légèrement les bords sans les déformer pour les coller

Ajoutez un tout petit peu d’eau au jaune d’oeuf et mélangez, passez au pinceau sur le dessus des rissoles, j’aime passer la dorure deux fois

Percez les couvercles de 3 petits trous avec un cure-dents

Cuire les rissoles :

Au four pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les rissoles soient bien dorées

Laissez refroidir environ 20 minutes sur une grille

Saupoudrez de sucre glace

Note:

Pour bien garder la forme de vos gâteaux ou, ici rissoles, travaillez toujours avec des pâtes très froides et conservez-les au frigo jusqu’au moment où vous en aurez besoin, foncez vos moules à tarte, ou ici formez vos rissoles, et remettez au frigo 1/4 heure, cela aide à ce que votre pâte reste bien en place, et il est également plus facile de découper des formes.

Lorsque vous avez des chutes de pâtes, profitez de découper dedans des petits décors, des cœurs, des feuilles, etc. qui vous serviront pour décorer vos prochains gâteaux, congelez-les à plat sur un plateau, puis stockez au congélateur dans des sachets plastiques. Vous pourrez décorer vos gâteaux de ces petites formes sans les décongeler, elles tiendront encore mieux à la cuisson

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette:

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site.

=>J'adore ces emporte pièces de IBILI, une boîte contenant toutes les tailles, parfaits pour découper scones, cookies, etc. Existent en dentelé ou lisse. Je les utilise surtout pour découper de la pâte car comme ils sont en plastique, très résistants mais je ne sais s'ils seraient assez coupants pour des légumes par exemple et j'en ai d'autres en métal que je réserve à cet effet.

=>Ces spatules sont d'excellente qualité et leur prix est parfait, je les utilise tout le temps et on peut compter sur elles.

=>Ce presse-agrumes est bien pratique, vite servi, vite lavé, j'aime bien utiliser son manche assez large pour creuser mes cupcakes ou muffins, tartelettes et cookies.

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