Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Cupcakes parfumés à la banane, avec des morceaux de chocolat, délicieux!

C’est la recette la plus rapide que j’aie faite, on met tous les ingrédients dans le robot, mixe et au four.

Le cake est moelleux, bien parfumé de banana, il est savoureux, et il y a les morceaux de chocolat…

Avec ces délicieux petits cakes, vous pouvez gâter vos chéris en 40 minutes max et les déclinaisons sont infinies.

  • 12 cupcakes
  • Facile
  • 0 h 40

Recette :

Ingrédients :

125g beurre, ramolli

140g farine

1/2 c.c. bicarbonate de soude

1/2 c.c. poudre à lever

1 c.c. (4 g) cannelle

100g sucre

20g vergeoise (Beghin Say) ou 15 g. cassonade

2 oeufs (à température ambiante)

125g bananes très mûres, écrasées (environ 1 1/2 banane)

1 c.s. lait entier

150 g. chocolat au lait, pistoles

Pour la crème au beurre :

227g beurre ramolli

330g sucre glace, tamisé

1 c.c. vanille en poudre ou extrait

2 c.s. crème entière

Ustensiles : 1 plaque à 12 muffins – 12 caissettes en papier

Préparer l'appareil à cupcakes :

Préchauffez votre four à 170° et disposez les caissettes dans la plaque ou beurrez la plaque

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, ajoutez tous les ingrédients sauf les bananes, le lait et le chocolat, mixez à vitesse moyenne/basse juste jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés, ne pas trop mixer

Mélangez la banane écrasée et le lait, versez dans le bol du robot, mixez brièvement

Ajoutez le chocolat, mixez brièvement

A l’aide d’une spatule en silicone, raclez les bords du bol et vérifiez qu’il ne reste pas de farine au fond

Remplissez vos caissettes environ aux deux tiers

Cuire les cupcakes :

Au four pour environ 20 à 22 minutes (les miens ont cuit 22 minutes), ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un cupcake ressorte propre

Laissez refroidir 10 minutes dans la plaque à muffins sur une grille

Laissez refroidir environ 15 minutes hors de la plaque

Préparer la crème au beurre :

Pendant ce temps, préparez la crème au beurre :

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, ajoutez le beurre ramolli et battez-le à vitesse moyenne haute jusqu’à ce qu’il soit bien aéré et mousseux (quelques minutes)

Ajoutez la moitié du sucre glace tamisé, commencez à battre à vitesse basse (sinon tout le sucre va vous arriver dans la figure) puis augmentez la vitesse, ajoutez le reste du sucre glace et mixez jusque bien incorporé

Ajoutez la vanille, mixez

Ajoutez la crème et mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés

Versez dans une poche à douille munie de la douille de votre choix, ici j’ai utilisé une douille en étoile, et décorez vos cupcakes

Note:

Il vaut mieux décorer les cupcakes avec la crème au beurre juste avant de servir, autrement vous pouvez les décorer mais il faut les conserver au réfrigérateur

Vous pouvez conserver ces cupcakes quelques jours au frigo, ramenez-les à température ambiante pendant environ 1h30 avant de servir

Bon Appétit!

Recette (légèrement modifiée) traduite de Cupcake Jemma, voici un lien vers sa chaîne YouTube cliquez ici

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