Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

You can also find this page in

Vote utilisateur: 5 / 5 Vote 1

Pour voter, cliquez sur les étoiles

Muffins chocolat avec pépites de chocolat, délicieux!

Un muffin moelleux au goût riche en chocolat, vraiment délicieux !

Contrairement aux autres recettes de muffins qui sont souvent meilleurs le jour où ils sont faits, ce muffin est encore meilleur le jour suivant lorsque le chocolat s’est adouci.

Les muffins sont si faciles à réaliser, pas besoin de robot, dans un grand saladier les ingrédients secs, dans un saladier moyen les ingrédients humides, mélangez à la spatule et c’est presque prêt !

Avec ces délicieux petits cakes, vous pouvez gâter vos chéris en 40 minutes max et les déclinaisons sont infinies.

  • 12 muffins
  • Facile
  • 0 h 40

Recette :

Ingrédients :

230 g. farine

60 g. cacao pâtissier non sucré

265 g. vergeoise (Beghin Say)

1 c.c. bicarbonate

1 c.c. poudre à lever

1/2 c.c. sel

2 oeufs

240 ml babeurre (Lait Elben) *Voir recette dans Notes

113 g. beurre, fondu et refroidi

2 c.c. extrait vanilla

170 g. pépites de chocolat

Ustensiles : 1 plaque à 12 muffins – 12 caissettes à muffins en papier

Préparez l'appareil à muffins :

Préchauffez votre four à 190°, disposez les caissettes en papier dans la plaque ou beurrez les cavités

Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel

Ajoutez le sucre en vous appliquant à casser les grumeaux

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, le beurre fondu, le babeurre et la vanille

A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange aux œufs dans le mélange farine, mélangez délicatement et cessez dès que tous les ingrédients sont humides. Il ne faut pas trop mélanger car sinon les muffins deviennent durs à la cuisson

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour distribuer

Remplissez vos caissettes environ aux deux tiers

Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus des muffins

Cuire les muffins :

Au four pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin ressorte propre

Laissez refroidir 15 minutes dans la plaque à muffins sur une grille

Laissez refroidir environ 30 minutes hors de la plaque

Note:

En ce qui concerne le babeurre, on en trouve dans les supermarchés au rayon frais lait et yaourts, cependant on en utilise qu’une petite partie et il ne se garde pas très longtemps. Le mieux est de faire la recette suivante : dans la quantité de lait nécessaire à votre recette, ajoutez une c.s. de citron ou de vinaigre et laissez reposer 10 minutes, je procède toujours ainsi et cela me convient parfaitement

Vraiment, la seule chose importante à savoir quand vous faites des muffins, c’est qu’une fois que vous avez ajouté vos ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut mélanger délicatement avec une spatule, uniquement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le secret pour des muffins moelleux, c’est de ne pas trop mélanger.

Lorsque vous aurez trouvé une recette de muffins qui vous convient, ouvrez les vannes de votre créativité pour réaliser des muffins avec une infinité de combinaisons d’ingrédients

Bon Appétit!

Recette (légèrement modifiée) traduite de Stephanie Jaworski de Joy of Baking.com, voici un lien pour sa méthode chocolate muffins

→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais)

Matériel utilisé pour cette recette:

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site.

=>Plaque à muffins/cupcakes de Wilton: Je l'ai depuis environ 3 ans et elle est toujours impeccable, surtout ses cavités sont conformes aux mesures américaines d'où proviennent la plupart des recettes de muffins et cupcakes et on trouve pléthore de jolies caissettes en papier Wilton sur Amazon.

=>Ces spatules sont d'excellente qualité et leur prix est parfait, je les utilise tout le temps et on peut compter sur elles.

  1. Commentaires (0)

  2. Ajoutez le vôtre

Commentaires (0)

Rated 0 out of 5 based on 0 voters
There are no comments posted here yet

Ajouter votre commentaire

  1. Posting comment as a guest. Sign up or login to your account.
Rate this post:
0 Characters
Pièces jointes (0 / 3)
Share Your Location