Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Plaque Double Chocolat au Bailey’s Pinterest

A Noël il n’y a pas que les cookies, il y a aussi le chocolat! Mettez un bol de morceaux de cette délicieuse plaque de chocolat au Bailey’s sur votre table basse ou rangez-les dans un joli sachet et offrez-les!

Il n’y a rien de plus facile et vraiment rapide que de faire cette plaque de chocolat maison. Les combinaisons de saveurs sont infinies, pas besoin de moule, surtout c’est très économique!

Ici j’ai utilisé du chocolat noir auquel j’ai ajouté 1 1/2 cuillère à soupe de Bailey’s. Vous pouvez utiliser n’importe quel alcool que vous avez sous la main, faites simplement attention à vos quantités. Tenez compte du fait que le Bailey’s est doux et crémeux. Le Kalua peut être un peu râpeux, âcre, le rhum ou le cognac sont très forts. Vous pouvez aussi faire ce chocolat sans alcool.

Faites cette plaque de chocolat avec votre meilleur chocolat, celui que vous aimez manger!

Pour le chocolat noir j’utilise du Nestlé dessert, il fond bien et le goût est bon. Le chocolat blanc en revanche peut être une vraie galère à faire fondre, pour ne pas vous embêter je vous recommande le chocolat en caillets de Callebaut, je le commande chez Amazon en sachets de 1 kg, vous pourrez l’utiliser pour vos cookies, mousses et autres desserts au chocolat blanc.

Vous cherchez des idées de friandises pour les Fêtes? Cliquez sur mon tag "friandises", sinon cliquez sur ma catégorie "sucré" pour plus de propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 500 g. chocolat
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients:

Couche chocolat noir :

225 g. de chocolat noir, coupé en morceaux

15 g. beurre

1 1/2 c.s. Bailey’s

Couche chocolat blanc:

200 g. chocolat blanc, coupé en morceaux

15 g. beurre

Couche dessus chocolat noir:

100 g. chocolat noir, coupé en morceaux

Ustensiles :

1 plaque/plat/moule environ 24 cm x 32 cm

Faites la couche chocolat noir:

Arrangez une feuille de papier cuisson dans votre moule et réservez

Faites un bain-Marie, dans une casserole, faites bouillir environ 3 cm d’eau, placez un saladier au-dessus, ajoutez le chocolat noir, le beurre et le Bailey’s, faites fondre en remuant de temps en temps

Une fois fondu et liquide, mélangez et versez dans votre plaque, étalez en une couche égale avec une spatule, point besoin d’étirer jusqu’aux 4 coins

Faites la couche de chocolat blanc:

Faites un bain-Marie et procédez de même qu’avec le chocolat noir, une fois fondu versez le chocolat blanc sur le chocolat noir, étalez pour couvrir le chocolat noir

Faites la couche de chocolat noir du dessus:

Faites fondre votre chocolat noir de la même façon que précédemment, à l’aide d’une cuillère à soupe versez des petits tas sur le chocolat blanc puis avec un cure-dents ou une pique à brochette, étirez vos petits tas de chocolat en long, en large et en spirales pour créer un dessin

Réfrigérez environ 20 minutes et prédécoupez votre plaque, faites glissez sans séparer la lame d’un couteau le long des bords pour les égaliser, procédez de même pour prédécouper des morceaux de la taille que vous désirez, ça n’a pas besoin d’être parfait

Réfrigérez au minimum 2 à 3 heures avant de servir, conservez au frigo dans un conteneur hermétique environ 2 semaines

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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