Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Délicieux muffins au chocolat, si faciles à réaliser : dans un saladier les ingrédients secs, dans un autre saladier les ingrédients humides, mélangez et c’est presque prêt !

Avec ces délicieux petits cakes, vous pouvez gâter vos chéris en 40 minutes max et les déclinaisons sont infinies. 

  • 12 muffins
  • Facile
  • 40 minutes

Recette :

Ingrédients :

260 g. farine

135 g. sucre blanc en poudre

1 sachet poudre à lever

1 pincée de sel

2 oeufs

160 ml lait

1 c.c. extrait vanille

115 g. beurre fondu

240 grammes pistoles de chocolat de votre choix (ou coupé en dés)

Ustensiles: 1 plaque à 12 muffins – 12 moules à muffins en papier (norpro, wilton, etc. chez amazon)

Préparer l'appareil à muffins : 

Préchauffez votre four à 190°

Disposez vos petits moules à muffins dans la plaque ou beurrez la plaque

Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu

A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange aux œufs dans le mélange farine, mélangez délicatement et cessez dès que tous les ingrédients sont humides. Il ne faut pas trop mixer car les muffins deviennent durs à la cuisson

Incorporez délicatement le chocolat

Remplissez vos moules environ aux deux tiers

Cuire les muffins :

Au four pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin ressorte propre

Laissez refroidir 15 minutes dans la plaque à muffins sur une grille

Laissez refroidir environ 30 minutes hors de la plaque

Note :

Vraiment, la seule chose importante à savoir quand vous faites des muffins, c’est qu’une fois que vous avez ajouté vos ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut mixer délicatement avec une spatule, uniquement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le secret pour des muffins moelleux, c’est de ne pas trop mixer.

Lorsque vous aurez trouvé une recette de muffins qui vous convient, ouvrez les vannes de votre créativité pour réaliser des muffins avec une infinité de combinaisons d’ingrédients

Bon Appétit!

Recette traduite de Stephanie Jaworski de joyofbaking.com, voici un lien pour sa méthode cliquez ici.

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