Patty Saveurs
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Pain Muffin Anglais
- Détails
- Patty
- Boulange
Recette de pain muffin anglais, ce pain muffin anglais a une croute bien croustillante et une mie très dense, il est un peu plus dense que le muffin anglais, c'est un pain facile et rapide à faire, celui que je fais lorsque je suis pressée, il accompagne parfaitement tous les mets, meilleur encore avec un plateau de fromage!
J’ai pris l’habitude de faire ce pain muffin anglais quand je suis pressée car il est plus rapide à faire que les autres, 45 minutes pour faire lever la pâte et 25 minutes de cuisson!
Nous aimons beaucoup ce pain, dès que mon fils ou mon mari voient que j’en ai fait, ils sortent le fromage ou la charcuterie et le mangent debout dans la cuisine.
S’il vous en reste, vous pouvez le congeler en tranches un peu épaisses, il fait également de délicieux croutons pour vos soupes ou salades.
Mon moule à cake est un peu plus large que les moules standard. Cuit dans un moule standard, ce pain apparaîtra plus levé.
Si vous aimez faire votre pain, vous serez peut-être intéressés par mon Pain à la Patate Douce ou Petits Pains/Pains Hamburger, cliquez sur ma catégorie boulange pour d'autres recettes.
Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
- 1 pain
- Facile
- 1 h 30
Recette :
Ingrédients :
240 ml lait
60 ml eau
2 c.s. huile olive ou végétale
1 pochette (8 g.) levure de boulanger
1 c.c. sucre en poudre
400 g. farine
1 c.c. rase de sel
1 pointe de couteau de bicarbonate
1 c.s. de farine de maïs ou polenta ou semoule de blé
Instructions:
Mélangez le lait et l’eau, chauffez au micro-ondes, le mélange doit être un peu plus que tiède mais pas brûlant, environ 40°C. Dans le bol de votre robot muni du crochet, ajoutez la levure de boulanger et le sucre, versez le mélange lait/eau dessus ainsi que l'huile d'olive et mélangez, attendez environ 10 à 15 minutes que la levure s'active et soit bien mousseuse
Mélangez brièvement la farine, le sel et le bicarbonate, ajoutez au mélange lait/levure, pétrissez à vitesse moyenne/basse pendant environ 7 minutes, la pâte est assez collante
Beurrez votre moule ou sprayez-le avec un spray à pâtisserie, saupoudrez-le de polenta, aidez-vous d'une corne à pâtisserie ou d'une spatule pour sortir la pâte, arrangez-la dans le moule, couvrez d’un linge de cuisine et laissez doubler de volume, environ 45 minutes
Préchauffez votre four à 200°C, enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il commence à se détacher des bords du moule
Laissez refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis hors du moule jusqu’à complet refroidissement
Bon Appétit!
Recette adaptée et traduite de kingarthurflour.com, cliquez ici pour leur méthode
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Matériel utilisé pour cette recette
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