Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Cake marbré au chocolat parfumé de zestes d’oranges, délicieux!

Ce cake marbré vanille chocolat est parfumé de zestes et un peu de jus d’orange, pour moi les saveurs chocolat et orange se marient délicieusement.

Ce cake est moelleux et le reste jusqu’à 4 jours, il est très facile et rapide à faire car point besoin de robot ou mixer pour cette recette.

Ici, j’ai glacé mon cake avec un peu de gelée de coing et je l’ai décoré avec des quarts de tranches d’oranges confites au chocolat, c’est tout à fait facultatif… mais si délicieux ! Vous pouvez préparer les oranges confites jusqu’à deux jours à l’avance, cliquez pour ma recette cliquez ici pour ma recette.

Si vous décidez de faire les oranges confites, remplacez le jus et zeste d’orange par 3 c.s. de morceaux d’oranges confites (ou selon vos goûts) et deux c.c. de sirop.

Comme c’est souvent le cas avec les pâtisseries au chocolat, votre cake sera meilleur le lendemain quand toutes les saveurs se seront mélangées et que le chocolat sera moins âpre.

  • 12 tranches
  • Facile
  • 1 h 15

Recette :

Ingrédients :

3 gros oeufs

200 g. sucre blanc

200 g. yaourt grec

120 ml huile végétale (sauf huile d’olive)

Zeste d’une orange ou 3 c.s. morceaux d’orange confite

2 c.s. jus d’orange ou 2 c.c. sirop

240 g farine

2 c.c. (10 g.) poudre à lever

1 pincée de sel

2 c.s. bombées de cacao pâtissier non sucré, tamisé

Glaçage (facultatif):

2 c.c. gelée de coing

Décor (facultatif):

Tranches d’oranges confites selon ma recette, cliquez ici

Faire l'appareil à cake :

Préchauffez votre four à 180°C et beurrez et farinez votre moule à cake

Dans un grand saladier, ajoutez les oeufs, le sucre et le yaourt, fouettez pour incorporer

Versez l’huile en fouettant

Ajoutez les zestes et jus d’orange ou les oranges confites et sirop et mélangez

Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sel et la poudre à lever, ajoutez aux ingrédients liquides, mélangez à la spatule pour incorporer, mélangez le minimum, c’est ok s’il reste quelques grumeaux

Vous devez obtenir environ 900 g de préparation, retirez-en 1/2, environ 450 g. et versez la dans un autre saladier

Ajoutez le cacao à l’une des moitiés, mélangez à la spatule pour incorporer

Remplissez votre moule en alternant les couches d’appareil orange et au chocolat, à l’aide d’une brochette ou d’une baguette, faites des volutes dans votre préparation pour créer l’effet marbré

Cuire le cake :

Au four pour environ 55 minutes, ou jusqu’à ce que le cake commence à se détacher des bords et qu’une pique insérée au centre ressorte propre

Laissez refroidir sur une grille environ 1/2 heure

Pour le glaçage (facultatif), mettez la gelée de coing quelques secondes au micro-ondes pour la liquéfier, brossez le dessus du cake au pinceau

Facultatif, décorez le cake de quelques quarts de tranches d’oranges confites au chocolat

Bon Appétit!

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Commentaires (2)

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Comme il est appétissant. Ils en ont de la chance tes proches. C'est fête tous les jours :-)

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Merci Martine! Je suis aussi allée me ballader sur ton site: super! Bisous ;):)

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