Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Clafoutis aux Fraises Pinterest

Recette de clafoutis aux fraises, la recette originale est faite avec des cerises bien sûr mais les fraises sont également délicieuses couplées avec le flan!

Le clafoutis est un flan épais et ferme qui contient de la farine, bien que la recette originale soit faite avec des cerises, le clafoutis peut être fait pratiquement avec n’importe quels fruits, c’est un dessert très facile à faire qui ne demande pas l’usage de robot.

Cette recette est toute simple, on met tous les ingrédients secs dans un saladier, on mélange, on met tous les ingrédients humides dans un pot à bec verseur, on mélange, on verse les liquides en filet sur les ingrédients secs tout en fouettant, on verse dans le moule, on arrange les fruits et on enfourne à 170° pour 60 minutes.

Les fraises sont très juteuses, dès qu’on les met en contact avec du sucre elles vont rendre du jus, il faut faire avec et s’attendre à ce que le flan apparaisse « taché ». Mais les fraises, leur jus et le flan mélangés font un dessert super délicieux!

  • Pour cette recette, j’ai utilisé des fraises Marat, une espèce assez petite, je les ai donc laissées entière, si vous utilisez des fraises plus grosses, coupez-les en deux
  • Sur ma photo, vous pouvez voir que j’ai utilisé un moule à tarte, je n’ai pas eu de problème à la cuisson, pas de débordement mais mon moule était vraiment très très plein, je vous recommande fortement d’utiliser un moule à tarte ou tourte plus profond

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 8 personnes
  • Facile
  • 1 h 30

Recette :

Ingrédients:

175 g. sucre

Zest d’un citron

1 pincée de sel

50 g. Maïzena (fécule de maïs)

50 g. farine

3 oeufs

2 jaunes d’oeufs

300 ml lait

300 ml crème entière

500 g. fraises, équeutées

Ustensiles:

Un moule à tarte à hauts bords environ 23 cm diamètre

Instructions:

Préchauffez votre four à 170°. Beurrez votre moule à tarte ou sprayez-le avec du Graiss’Vit, sucrez-le, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de sucre dans le moule, placez-vous au-dessus de votre évier et faites tourner le sucre tout autour du moule, jetez l’excédent

Dans un saladier moyen, ajoutez le sucre et le zeste de citron, mélangez, ajoutez les farines et le sel, mélangez intimement

Dans un pot à bec verseur, ajoutez le lait, la crème et les oeufs, fouettez, versez en filet sur les ingrédients secs tout en fouettant pour incorporer, s’il vous reste de petits grumeaux, filtrez le flan au travers d’une grande passoire, versez le flan dans le moule préparé, disposez vos fraises

Au four pour 60 minutes, le flan devra avoir un peu gonflé, être complètement pris et légèrement doré sur les bords

Bon Appétit!

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