Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Délicieux beignets de crevettes, bien relevés, prêts en 40 minutes max, avec un verre de vin blanc ou rosé, hop c’est l’heure de l’apéro …

Ces beignets de crevettes sont délicieux tièdes, bons également froids mais à consommer dans les quatre à cinq heures après cuisson.

Vous pouvez les servir à l’apéritif ou en plat avec une salade.

  • 6 personnes
  • Facile
  • 40 minutes

Recette :

Ingrédients :

1 piment rouge

1 oignon nouveau/cébette

1 c.s. coriandre émincée

200 g. petites crevettes décortiquées

125 g farine

1 sachet levure chimique

Sel poivre

150 à 200 ml eau froide

Huile de friture

Préparer les crevettes : 

Coupez le piment en deux dans la longueur, épépinez-le et émincez-le finement

Emincez finement l’oignon cébette, avec également un peu de vert

Hachez finement environ 2/3 des crevettes

Coupez en petits morceaux le reste des crevettes

Mettez tous ces ingrédients, plus la coriandre, dans un petit saladier et mélangez intimement

Préparer la pâte à beignets :

Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique, mélangez

Versez l’eau en filet, tout en mélangeant jusqu’à ce que votre pâte soit homogène, plutôt épaisse (plus épaisse qu’une pâte à crêpes). Attention, vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau

Ajoutez le mélange aux crevettes, mélangez, salez et poivrez au goût

Faire frire les beignets :

Faîtes chauffer votre huile de friture à 180°C

Versez la pâte à beignet cuillère après cuillère dans l’huile de friture, n’en mettez pas trop à la fois et retournez-les beignets de temps en temps : comptez une cuillère à café par beignet si vous les servez pour l’apéritif = 1 bouchée (comme j’ai fait sur la photo) ou une cuillère à soupe si vous les servez comme plat = 2 bouchées.

Les beignets sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés, plutôt foncés.

Réservez les beignets sur du papier absorbant

Servez tiède (si possible) avec la sauce de votre choix, ma préférée, Sweet Chili Sauce, bien relevée, ou mayonnaise samouraï

Bon Appétit!

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J'ai essayé, c'est délicieux et facile à réaliser!

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Merci Mimi,
Je suis très contente que ça t'ait plu !

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