Patty Saveurs
Cuisine du quotidien et de réception
You can also find this page in
Pancake Salé aux Légumes et Lardons
- Détails
- Patty
- Salé
Un pancake salé au fromage, des légumes sautés, de la salade et des lardons, délicieux !
C’est une recette facile, rapide, que vous pouvez faire toute l’année avec les légumes que vous avez en stock et c’est vraiment délicieux.
Le pancake est légèrement croustillant, à peu près grand comme une pizza, il y a de la texture, des parfums, tout un poème !
Ici, j’ai utilisé des poivrons rouges frais et des petits pois et haricots surgelés, de la laitue et des lardons.
Si vous souhaitez doubler la recette, faites deux pancakes.
- 3 - 4 personnes
- Facile
- 1 h 00
Recette :
Ingrédients :
Pancake:
3 oeufs à température ambiante
150 ml lait
90 g. farine
Paprika, sel et poivre au goût
1 c.s. basilic séché
1 c.s. huile d’olive
45 g. fromage râpé
Légumes:
3 poivrons rouges, coupés en lanières
Environ 100 g. petits pois et haricots surgelés (facultatif)
3 gousses d’ail haché
1 c.s. basilica séché
1 pincée de Cayenne
Sel et poivre au goût
200 g. lardons, grillés
Un peu d’huile d’olive
1 laitue, coupée en lanières
Ustensiles :
1 plat à tarte rond en métal ou un poêlon à four
Cuire les légumes :
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les poivrons, l’ail, le basilic et les épices, cuisez jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir en mélangeant de temps à autre
Ajoutez les petits pois et haricots et cuisez pour 5 minutes additionnelles
Rectifiez l'assaisonnement et réservez
Faire le pancake :
Préchauffez votre four à 230°
Chauffez votre plat à tarte ou poêlon dans le four
Dans un petit bol, fouettez le lait et les oeufs
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le basilic et les épices
Versez le mélange aux oeufs dans la farine et fouettez jusque bien incorporé
Ajoutez l’huile d’olive et le fromage râpé, mélangez à la spatule
Sortez le poêlon du four, mettez un morceau de beurre et distribuez sur toute la surface
Versez l’appareil à pancake, remettez au four pour 15 à 20 minutes, surveillez à partir de 15 minutes
Retirez du four et laissez reposer environ 3 à 5 minutes
Assemblage :
Distribuez les légumes sur toute la surface du pancake, puis la laitue
Versez un filet d’huile d’olive sur la salade et parsemez des lardons
Note:
Je garde toujours des sachets de mélanges de légumes crus ou juste blanchis du commerce au congélateur, ils sont d’ailleurs souvent plus frais que les frais du supermarché, et j’en rajoute une ou deux poignées à mes légumes frais, ça aide pour les 5 fruits et légumes quotidiens… et c’est vraiment pratique quand on est pressé(e) ou qu’on n’a pas grand-chose sous la main…
Bon Appétit!
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Pancake Salé aux Légumes et Lardons
Newsletter
À propos de moi
Bonjour, je suis Patty, bienvenue sur mon site où je vous propose mes recettes de tous les jours et de réception faites avec des ingrédients simples et délicieux. Merci pour votre visite et revenez quand vous voulez pour de nouvelles recettes !
Dernières Recettes
