Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Cake au Thé Matcha et Framboises

Ce cake au thé matcha et framboises est moelleux et savoureux, un bon petit gout de thé vert, les framboises apportent une légère acidité, délicieux avec un bon thé ou café!

Ce cake au thé matcha est très facile à faire, c’est un classique avec l’addition de 3 cuillères à soupe de thé matcha en poudre.

Pas besoin de mixer ou robot pour cette recette, juste un saladier avec les ingrédients secs, un autre avec les ingrédients liquides, on mélange et on enfourne. J’aime ces recettes sans extra vaisselle à laver!

J’ai toujours été intriguée par ce cake vert, moi ça me faisait envie mais est-ce que ça fait envie à tout le monde? Eh bien je dois dire que mon mari et mon fils ne se sont pas posé de questions existentielles à propos des desserts verts, ils l’ont mangé et se sont régalés!

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 12 tranches
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients:

3 gros oeufs

200 g. sucre blanc

200 g. yaourt grec

120 ml huile végétale (sauf huile d’olive)

1 1/2 c.c. extrait vanille

240 g farine

3 c.s. Poudre matcha

2 c.c. (10 g.) poudre à lever

1 pincée de sel

Environ 25 framboises

Topping:

1 c.s. sucre glace

1 c.c. poudre matcha

Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez votre moule à cake

Dans un grand saladier, ajoutez les oeufs, le sucre, la vanille et le yaourt, fouettez pour incorporer

Versez l’huile en fouettant

Dans un petit saladier, mélangez la farine, la poudre matcha, le sel et la poudre à lever, ajoutez aux ingrédients liquides, mélangez à la spatule pour incorporer, mélangez le minimum, c’est ok s’il reste quelques grumeaux

Versez une couche de pâte au fond du moule (nous allons faire 3 couches), distribuez 10 ou 12 framboises, répétez l’opération et couvrez d’une dernière couche de pâte

Au four pour environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cake commence à se détacher des bords du moule et qu’une pique insérée au centre ressorte propre

Laissez refroidir sur une grille environ 15 minutes, puis passez la lame d’un couteau autour du cake pour le détacher, retournez-le et démoulez, laissez refroidir complètement

Mettez le sucre glace et la poudre matcha dans une petite passoire, saupoudrez sur le cake

Bon Appétit!

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