Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Verrines de Saumon et Salsa Pinterest

Ces verrines de saumon et salsa sont épicées et savoureuses, elles font un joli et délicieux apéritif lorsque vous recevez!

Un apéritif parfumé, prêt en 15 minutes! J’ai juste arrangé un peu de tartare de saumon et une salsa de tomates et mangues sur un lit de purée d’avocat.

Pour les tomates, choisissez les plus rouges et mûres que vous puissiez trouver en cette saison. J’aime bien les peler mais c’est facultatif, si vous aussi vous aimez vos tomates pelées, choisissez une variété plutôt lisse.

Ces verrines doivent être servies bien fraîches et peuvent être préparées quelques heures à l’avance.

La recette est pour 4 personnes en comptant une verrine par personne.

Vous recevez et cherchez des idées de recettes pour votre menu? Cliquez sur ma catégorie "entre amis", sinon cliquez sur mon tag "plats principaux" pour plus de propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 0 h 45

Recette :

Ingrédients:

300 g. filet de saumon, sans peau ni arêtes

2 avocats

3 tomates

1 mangue

1 échalote, finement ciselée

2 feuilles de basilica, finement ciselée

Le jus d’un citron vert

2 c.s. huile d’olive

Sel et poivre au goût

1/4 c.c. Poivre de Cayenne

Instructions:

Pelez les tomates avec un rasoir à légumes ou trempez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante, coupez-les en 4 et enlevez les graines, ensuite coupez chaque quartier en dés d’environ 1 cm

Mettez-les dans un saladier moyen, salez et poivrez selon vos gouts, ajoutez le Cayenne, l’échalote, le basilic et l’huile d’olive, mélangez

Pelez la mangue, coupez-la en tranches, chaque tranche en bâtonnets, chaque bâtonnet en dés d’1 cm, ajoutez aux tomates

Coupez le saumon de la même façon que la mangue, ajoutez aux tomates, mélangez, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Pelez les avocats et écrasez-les à la fourchette, salez et poivrez, saupoudrez d’un peu de Cayenne, ajoutez deux cuillères à café de jus de citron, mélangez

Assemblage:

Disposez une couche de purée d’avocat au fond des verrines

Ajoutez un peu de salsa et saumon, si vous ne servez pas immédiatement conservez au réfrigérateur

Au moment de servir, arrosez d’un peu de jus de citron (ne le faites pas plus tôt car cela cuirait le saumon)

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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