Poulet chop suey, poulet et légumes sautés à l’asiatique, sain et délicieux!
Le chop suey est un mélange de légumes et viande ou tofu sautés rapidement. C’est une recette délicieuse et versatile qui ne fait pas mal au porte-monnaie, vous pouvez la faire avec les légumes que vous avez sous la main, poivrons, chou, etc. Vous pouvez également la faire avec du porc, du boeuf, du canard ou du tofu.
J’aime mariner ma viande pendant une durée minimum de 15 minutes, 30 minutes optimum, c’est ainsi qu’elle se gorge de saveurs et s’attendrit. Marinez votre viande pendant que vous préparez vos légumes, cela fait réellement une différence.
Facultatif : Servez ce poulet chop suey avec un bol de riz, je compte une tasse de riz pour deux personnes + 1 tasse pour les affamés.
Si vous aimez ce genre de recettes, vous aimerez peut-être mon Riz sauté au poulet à la Thaï ou mes Nouilles pancit canton, mignons de porc et légumes sautés.
Poulet :
720 g. cuisses de poulet sans peau ni os, ou filets, coupés en petites bouchées
3 c.s. bombées maïzena (fécule de maïs)
2 c.s. sauce soja
1 c.s. Kikkoman® Yakitori sauce
2 c.s. vin blanc
1 c.s. huile de sésame (ou huile végétale)
1 c.c. gingembre en poudre
1 c.c. sauce Sriracha (sauce piment)
Légumes :
2 gousses d’ail, écrasées
2 carottes, pelées, coupées en bâtonnets
10 to 15 champignons shiitakes, pied enlevé et jeté, chapeaux émincés
2 courgettes, coupées en bâtonnets
2 poivrons rouges, coupés en morceaux
Environ 200 g. germes de soja
150 ml bouillon de poule ou légumes, chaud
50 ml vin blanc
2 c.s. sauce soja
1 c.c. gingembre en poudre
1 c.c. sucre
1 c.c. maïzena (fécule de maïs)
1 c.c. sauce Sriracha (sauce piment) (facultatif)
1 c.s. Kikkoman® sauce Yakitori
Poivre au goût
De l’huile végétale et de sésame pour cuire
Dans un saladier moyen, ajoutez la maïzena, la sauce soja, la sauce Yakitori, le vin blanc, l’huile de sésame, le gingembre en poudre et la sauce Sriracha, mélangez, ajoutez le poulet, mélangez à nouveau et marinez pendant 15 à 30 minutes
Dans une grande poêle à frire ou un wok, chauffez un peu d’huile végétale et une c.s. huile de sésame, ajoutez le poulet et faites rissoler jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, enlevez de la poêle et réservez
Pendant que le poulet marine, préparez la sauce; dans un bol, ajoutez le bouillon chaud, le vin blanc, la sauce soja, le gingembre en poudre, le sucre, la maïzena, la sauce Sriracha, la sauce Yakitori, mélangez et réservez
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale et de sésame à feu moyen/fort, ajoutez l’ail, les carottes et les shiitakes, faites rissoler pendant 3 minutes environ en mélangeant de temps en temps
Ajoutez les courgettes et poivrons, mélangez, continuez de rissoler pendant 3 minutes environ en mélangeant de temps en temps
Ajoutez les germes de soja, mélangez
Brassez la sauce et versez-la sur les légumes, portez à ébullition à feu fort en mélangeant fréquemment, dès l’ébullition atteinte, retirez du feu
Goûtez et corrigez l’assaisonnement, poivrez au goût
Versez le poulet sur les légumes, mélangez
Facultatif : Servez avec un bol de riz
Ne soyez pas intimidé(e)s par des listes d’ingrédients qui peuvent paraître longues. Bien que j’aie fait et aimé cette recette avec tous ces ingrédients, barrez simplement les ingrédients que vous n’aimez pas, que vous n’avez pas sous la main ou que vous ne souhaitez pas acheter et essayez de les remplacer (ou pas) par ce que vous avez ou aimez
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Poulet Chop Suey