Patty Saveurs
Cuisine du quotidien et de réception
You can also find this page in
Emincé de Boeuf aux Poivrons
- Détails
- Patty
- Salé
Emincé de boeuf aux poivrons rapidement sauté avec des cèpes et une petite sauce au vin blanc, une recette rapide et parfumée pour vos dîners de semaine!
Cet émincé de boeuf est fait avec des cèpes secs parce que ce sont mes préférés et j’essaie toujours de ne pas en manquer mais vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou tous autres champignons que vous pouvez trouver. Vous pouvez également remplacer les poivrons par les légumes que vous avez sous la main ou simplement les omettre.
Je fais très souvent ce genre de recette en semaine, c’est pratique et savoureux, délicieux avec un accompagnement de riz, céréales ou pommes de terre.
Pour cette recette, j’ai pris un morceau de rumsteak, c’est un morceau qui cuit très peu de temps. Si vous aimez couper votre viande, vous pouvez choisir un morceau de biftek, de la bavette, aiguillette, onglet, sinon demandez à votre boucher de vous l’émincer.
Si vous aimez ce genre de plats, vous serez peut-être intéressés par mon Poulet Chop Suey ou Riz Sauté au Poulet à la Thaï, deux recettes versatiles.
Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.
- 4personnes
- Facile
- 0 h 45
Recette :
Ingrédients :
800 g. rumsteak, finement émincé
2 poivrons, coupés en bâtonnets
1 poignée de cèpes secs ou selon vos goûts
Sauce :
2 échalotes, finement émincées
1 c.s. de moutarde
2 c.s. persil haché
100 ml vin blanc (Muscadet)
Une pincée poivre de Cayenne
Une pincée paprika
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive pour cuire
Instructions:
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites revenir le rumsteak de tous côtés jusque presque cuit, retirez de la cocotte et réservez
Ajoutez les échalotes et les poivrons, cuisez à feu moyen jusque tendre en remuant de temps en temps
Ajoutez la moutarde et le vin blanc, mélangez, ajoutez les cèpes secs et le persil, assaisonnez selon vos goûts, cuisez jusqu’à réduction du vin blanc de moitié, go^tez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire
Remettez le rumsteak dans la cocotte pour la réchauffer, éventuellement finissez de le cuire une ou deux minutes
Servez avec l’accompagnement de votre choix
Bon Appétit!
→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais)
Matériel utilisé pour cette recette
Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Emincé de Boeuf aux Poivrons
Newsletter
À propos de moi
Bonjour, je suis Patty, bienvenue sur mon site où je vous propose mes recettes de tous les jours et de réception faites avec des ingrédients simples et délicieux. Merci pour votre visite et revenez quand vous voulez pour de nouvelles recettes !
Dernières Recettes
