Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Voici une délicieuse recette de cake à l’orange que vous aurez plaisir à servir à vos invités avec une bonne tasse de thé Earl Grey…!

J’aime garnir et décorer ce cake avec mes propres oranges confites, tellement meilleures que celles achetées au supermarché, consultez ma recette, en cliquant ici.

Si vous aimez les recettes de cakes, vous aimerez peut-être mon Cake Marbré ChocOrange ou mon Cake au Chocolat et à la Fraise.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 10 - 12 tranches
  • Facile
  • 1 h 30

Recette :

Ingrédients :

100 grammes beurre, ramolli

2 jaunes d’oeufs

220 grammes sucre en poudre

1 orange (jus et zeste)

1 citron (jus et zeste)

2 blancs d’oeufs

100 grammes amandes moulues

220 grammes farine

1 c.c. poudre à lever

1 pincée de sel

90 grammes oranges confites (cliquez ici pour ma recette)

1 c.c. sirop d’oranges confites

Préparez l'appareil à cake : 

Préchauffez votre four à 180°C

Beurrez votre moule à cake

Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mixez beurre, sucre et jaunes d’œufs à vitesse moyenne/haute jusque crémeux et bien mélangé

Ajoutez les jus et zestes d’orange et citron, le sirop d'orange confite, mixez jusque bien distribués

Dans un autre saladier, montez les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme

Mélangez la farine, la poudre à lever, les amandes en poudre et le sel, ajoutez au mélange beurre/sucre en deux ou trois additions et mixez brièvement à vitesse moyenne/basse entre chaque addition

Ajoutez les oranges confites, mixez brièvement jusque bien distribué

A l’aide d’une spatule, incorporez la meringue

Versez l’appareil dans votre moule

Cuire votre cake :

Au four pour 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une pique insérée au centre ressorte propre

Laissez refroidir environ 1/2 heure sur une grille

Note:

  • Pour décorer votre cake avec des quarts de tranches d’oranges confites, coupez deux oranges en tranches pas trop fines, faites-les confire selon ma recette, ne les coupez en quatre qu’une fois confites.

    Les ingrédients liquides peuvent être mixés longtemps et à haute vitesse, en revanche, dès qu’on ajoute les ingrédients secs, il faut mixer à vitesse réduite et le moins longtemps possible, quitte à finir de mélanger à la spatule, en particulier quand la recette comporte de la poudre à lever

Bon Appétit!

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