Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Sauce Tartare pinterest

La sauce tartare est délicieuse en accompagnement de plats chauds ou froids, avec du poisson, de la viande, des pommes de terre, en trempette avec des légumes, excellente avec vos burgers de poisson ou de viande!

La sauce tartare est faite avec de la mayonnaise, maison ou du commerce, des cornichons, de l’estragon et de l’échalote.

Pour cette recette j’ai fait ma mayonnaise mais il y en a quelques-unes du commerce qui sont délicieuses et c’est tellement pratique.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 300 ml environ
  • Facile
  • 0 h 45

Recette :

Ingrédients:

2 ou 3 pâtes feuilletées du commerce, selon leur taille

Mayonnaise:

1 jaune d’œuf

1 c.s. moutarde de Dijon

300 ml huile végétale (sauf huile d’olive)

1 c.c. vinaigre de vin (ou 1 c.c. jus de citron)

Sel et poivre au gout

Garniture:

8 Cornichons, finement hachés

1 échalote, finement hachée

1 c.s. ciboulette ciselée

1 c.s. estragon ciselé

Matériel: 1 petit saladier à fond arrondi

Instructions:

Mettez un chiffon mouillé sous votre saladier afin de le stabiliser

Dans le saladier, mettez la moutarde et le jaune d’œuf, fouettez, dès qu’ils sont bien mélangés, commencez à verser l’huile en filet en continuant de fouetter jusqu’à épuisement

Ajoutez le vinaigre ou le jus de citron, salez et poivrez selon vos goûts, mélangez

Ajoutez les cornichons, l’échalote, la ciboulette et l’estragon, incorporez à la spatule

Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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