Patty Saveurs
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Caramel au Beurre Salé
- Détails
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- Trucs & astuces
Caramel au beurre salé, délicieux, facile et rapide à faire.
Il s’agit d’une recette de base que vous pouvez aromatiser selon vos goûts ou l’usage que vous souhaitez en faire.
Vous pouvez l’utiliser pour décorer vos cupcakes, cheesecakes ou pour aromatiser vos milkshakes, glaces, etc.
Ce caramel se conserve environ un mois au frigo.
J’ai utilisé ce caramel pour mes Brownie Cookies au Caramel au beurre salé, cliquez ici pour la recette.
- 150 ml
- Facile
- 30 minutes
Recette :
Ingrédients :
200g sucre en poudre
90g beurre
120ml crème entière
1/4 c.c. de sel
Préparer le caramel :
Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement liquide et ambré (n’essayez pas d’accélérer le processus en montant le feu car vous risqueriez de brûler votre caramel, et également afin d’éviter toutes projections et brûlures, en particulier quand vous ajouterez le beurre et la crème)
Ajoutez le beurre et remuez rapidement jusqu’à incorporation (attention, le caramel va fortement buller)
Ajoutez la crème en une fois, il va y avoir une nouvelle ébullition, et remuez jusqu’à incorporation
Ajoutez le sel, remuez
Versez le caramel dans un pot et laissez refroidir
Une fois refroidi, conservez le caramel au frigo jusqu’à un mois
Note:
-
Une fois la crème incorporée, vous pouvez aromatiser votre caramel avec une cuillère de vanille ou d’expresso
-
Pour des usages ultérieurs, réchauffez votre caramel quelques secondes au micro-ondes avant de le réutiliser
-
Pour nettoyer votre casserole et votre spatule, pas de souci, faites chauffer de l’eau et versez-la dans votre casserole, laissez tremper sans frotter, peu à peu le caramel va fondre et vous pourrez nettoyer votre casserole sans effort
Bon Appétit!
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs.com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Caramel au Beurre Salé
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