Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont délicieux! Un dîner plein de saveurs fait en 30 minutes!

J’ai fait cette recette avec un paquet de mes gnocchi maison que j’avais au congélateur, c’est tellement pratique !

Il y a peut-être deux marques que j’aime dans le commerce et que je recommande, les Lustucru et ceux de Carrefour ou MarchéU qui à mon avis sont aussi des Lustucru tellement ils sont similaires. Je n’achète jamais d’autres marques car je n’aime pas le goût et surtout ils se transforment en purée dès qu’on les met dans l’eau. Je ne les prends jamais au restaurant non plus car ils sont toujours trop cuits.

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 2 personnes
  • Facile
  • 0 h 30

Recette :

Ingrédients:

500 g. gnocchi, maison ou du commerce

1 échalote, ciselée

1 poignée de cèpes secs

4 tomates séchées, coupées en morceaux

120 ml vin blanc

200 ml crème

Sel et poivre au gout

1 pincée de Cayenne

Un peu de Parmesan râpé au gout

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions:

Dans une marmite, portez à ébullition un grand volume d’eau additionnée de sel, jetez-y les gnocchi, faites cuire une minute environ, dès qu’ils remontent à la surface, récoltez-les avec une écumoire et réservez dans un saladier, arrosez d’un peu d’huile d’olive, mélangez

Pendant ce temps faites la sauce, dans une grande poêle chauffez un peu d’huile d’olive, faites rissoler l’échalote jusque transparente, ajoutez les cèpes secs, les tomates séchées et le vin blanc, faites réduire le vin de moitié

Ajoutez la crème, salez et poivrez selon vos gouts, ajoutez la pincée de Cayenne, mélangez et portez à ébullition, cuisez une minute environ, ajoutez les gnocchi, mélangez, servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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