Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Pâtes aux Crevettes à l’Ail Pinterest

Recette de pâtes aux crevettes à l’ail, spaghettoni et crevettes cuites dans une sauce à l’ail, Pastis et crème, rapide à faire, la sauce est délicieuse, excellent si vous avez des invités!

Voici une recette facile et rapide de pâtes aux crevettes à l’ail qui peut être prête en 30 à 45 minutes. Des amis arrivent impromptu? C’est la recette à faire qu’ils vont tous adorer.

C’est également une recette versatile qui peut être différente selon l’alcool dont on se sert pour la sauce, ma favorite est avec le pastis, lorsqu’il est pratiquement complètement évaporé, il vous reste ce délicieux petit gout anisé qui se marie si bien avec le poisson et les fruits de mer.

Remplacez le pastis par du Noilly Prat pour une saveur aux herbes et une sauce d’une belle couleur ambrée. Sinon faites cette sauce avec un bon vin blanc, la saveur sera plus commune mais toujours exquise.

Je préfère toujours me servir de crevettes crues pour mes recettes, fraîches ou surgelées, j’aime les cuire juste jusqu’à ce qu’elles deviennent orangées, je trouve que les crevettes cuites du commerce le sont toujours trop, cela les rend un peu caoutchouteuses.

Si vous faites cette recette avec des crevettes surgelées, faites-les complètement décongeler et essuyez-les soigneusement avec du papier de ménage, vous pouvez accélérer la décongélation en rinçant les crevettes sous l’eau froide, cela ne prend que quelques minutes.

Si vous voulez que votre recette soit plus légère, faites votre sauce avec 300 ml crème + 140 ml crème légère ou lait, c'est ce que je fais toujours.

Vous recevez et cherchez des idées de recettes pour votre menu? Cliquez sur ma catégorie "entre amis", sinon cliquez sur mon tag "plats principaux" pour plus de propositions.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer.

  • 6 personnes
  • Facile
  • 0 h 45

Recette :

Ingrédients:

600 g. Spaghettoni

600 g. crevettes crues taille 16/20, sans coquilles, déveinées

4 gousses d’ail, émincées

180 ml Pastis ou Pernod

440ml crème

Sel et poivre au gout

2 c.s. persil, ciselé

Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Instructions:

Cuisez vos pâtes al dente selon les instructions sur le paquet

Dans une grande sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, ajoutez les crevettes, cuisez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent orange sur les deux faces, retirez de la poêle et réservez

Ajoutez l’ail et le pastis, salez et poivrez selon vos gouts, faites réduire à 1/4 environ, ajoutez la crème, le persil et les crevettes, portez à ébullition, faites cuire une minute, goutez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Ajoutez les spaghettoni, mélangez pour distribuer, c’est prêt!

Bon Appétit!

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