Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Moules à l’ail et au gingembre, moules sans coquilles, épicées façon cuisine Thaie pour de délicieux repas rapides!

Pour cette recette, je les ai cuites à l’asiatique avec de l’ail, du gingembre et du lait de coco et je les ai servies avec du riz au jasmin, un délicieux repas de semaine ou une belle entrée si vous avez des invités.

J’ai trouvé ces moules décoquillées et cuites dans mon magasin de surgelés préféré, tellement pratique! En fait, elles sont simplement cuites vapeur et sans épices, ce qui fait qu’on peut les cuisiner de mille façons !

Ces moules décongèlent rapidement, 30 à 45 minutes, vous pouvez les passer sous l’eau froide pour activer a décongélation, et comme elles sont déjà cuites on a plus qu’à les réchauffer.

Cette sauce convient très bien pour des moules dans leurs coquilles également!

Si vous aimez la cuisine asiatique, vous serez peut-être intéressés par mon Poulet sauté au curry et lait de coco ou si vous êtes à la recherche de recettes de poisson et fruits de mer, cliquez sur mon hashtag poisson.

Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 4 personnes
  • Facile
  • 0 h 45

Recette :

Ingrédients :

500 g. moules décoquillées, décongelées

Sauce:

2 gousses d’ail, écrasées

2 c.s. vin blanc

1 c.s. sauce de poisson (Nuoc Mam)

1 c.s. sauce soja

1 c.c. gingembre en poudre

1/2 c.c. sucre

1 c.c. Sriracha (sauce piment), facultatif

200 ml lait de coco

Sel et poivre au goût

Un peu d’huile végétale pour cuire

Instructions :

Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen/fort, ajoutez les moules et faites revenir environ 2 minutes, sortez-les de la poêle et réservez, conservez l’eau rendue par les moules si elle n’est pas trop salée

Ajoutez tous les ingrédients de la sauce sauf le lait de coco, cuisez environ 3 minutes

Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition et cuisez une minute, assaisonnez de sel et poivre, goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire

Versez les moules dans la sauce juste pour réchauffer

Saupoudrez de basilic ou persil avant de servir

Servez avec du riz Thai ou du riz au jasmin

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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