Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Lasagne de Saumon aux Epinards Pinterest

Cette lasagne de saumon aux épinards est savoureuse, parfaite pour vos repas de semaine. 2 couches de saumon cru et épinards recouvertes d’une délicieuse béchamel, au four pour 35 minutes, délicieux!

Cette recette ne présente aucune difficulté, il suffit de faire une béchamel bien parfumée.

Les ingrédients que j’ai utilisés:

- 1 filet de saumon sans peau ni arêtes que j’ai coupé en petits morceaux

-  1 paquet d’épinards surgelés, bien décongelés, égouttés, je les ai pressés fort entre mes mains pour bien en retirer toute l’eau, puis je les ai hachés grossièrement au couteau

- Pour la sauce béchamel, j’ai légèrement écrasé une gousse d’ail que j’ai laissé dans ma casserole le temps de faire ma sauce puis je l’ai jetée. La béchamel est très facile à faire, il suffit d’ajouter du lait froid au mélange beurre/farine et laisser épaissir en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit prête.

- Les feuilles de lasagne, j’ai utilisé des pâtes sèches. La plupart des marques suggèrent de cuire les feuilles de lasagne à l’eau bouillante avant de les utiliser, je trouve que ce n’est pas nécessaire, il suffit de bien les recouvrir de béchamel et c’est de là que les pâtes prendront l’humidité nécessaire à leur cuisson. Mes feuilles étaient plutôt petites, j’en ai utilisé 18 pour faire cette lasagne, un paquet de 500 g. suffit.

Comment j’ai monté ma lasagne:

Dans un plat à gratin de 30 x 23 cm, j’ai d’abord verse assez de béchamel pour couvrir le fond de mon plat, ensuite j’ai couvert la béchamel de feuilles de lasagne, puis j’ai distribué la moitié de mes épinards, ensuite la moitié de mon saumon, j’ai recouvert de béchamel

J’ai ensuite fait une deuxième couche, feuilles de lasagne, épinards, saumon, béchamel

Pour la dernière couche, j’ai à nouveau fait une couche de feuilles de lasagne, recouvert du reste de béchamel, distribué quelques morceaux de mozzarella puis j’ai enfourné pour 35 minutes à 200°C, si nécessaire passez sous le grill deux minutes pour dorer la mozzarella.

Puis-je préparer ma lasagne à l’avance?

Pour une lasagne contenant du poisson cru, je ne recommande pas de la faire un jour à l’avance, juste quelques heures.

Puis-je congeler ma lasagne?

La meilleure façon de congeler cette lasagne est de la congeler cuite, vous pouvez congeler les restes.

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Si vous avez des questions ou si vous avez fait cette recette, si vous l'avez modifiée à votre façon, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires, on peut toujours s'améliorer 🙂.

  • 4 à 6 personnes
  • Facile
  • 1 h 00

Recette :

Ingrédients :

700 g. filet de saumon sans peau ni arêtes, coupé en petits morceaux

500 g. d’épinards surgelés, égouttés, pressés, hachés au couteau

18 feuilles de lasagne ou autant que nécessaire

125 g. mozzarella coupée en petits morceaux ou mozzarella râpée

Béchamel:

100 g. beurre

100 g. farine

1 litre lait

Sel et poivre au goût

1 gousse d’ail

1 plat à gratin de 30 x 23 cm

Faites la béchamel:

Dans une grande casserole, à feu moyen/haut, faites fondre le beurre, écrasez légèrement la gousse d’ail avec la lame d’un couteau et ajoutez-la, ajoutez la farine au beurre fondu, cuisez environ 2 minutes en mélangeant constamment, ajoutez le lait froid, sel et poivre selon vos gouts, cuisez en mélangeant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, retirez du feu, jetez la gousse d’ail, laissez refroidir complètement

Montez la lasagne:

Préchauffez votre four à 200°

Ajoutez quelques louches de béchamel juste pour couvrir le fond du plat, couvrez de feuilles de lasagne, distribuez la moitié des épinards, la moitié du saumon puis recouvrez de béchamel jusque dans les coins

Faites une seconde couche de feuilles de lasagne, épinards, saumon béchamel

Recouvrez de feuilles de lasagne, ajoutez le reste de la béchamel, distribuez la mozzarella

Au four pour 35 minutes, si nécessaire passez la lasagne sous le grill 2 ou 3 minutes pour dorer la mozzarella

Bon Appétit!

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Matériel utilisé pour cette recette

Je vous présente ci-dessous une sélection des articles que j'ai utilisés pour faire cette recette. Si vous achetez l'un ou l'autre de ces articles au travers de mon site, ceux-ci ne vous couteront pas plus cher et cela me permettra de toucher une petite commission pour m'aider à financer mon site:

  • J'aime bien ce lot de plusieurs planches de diverses couleurs réservées à un seul usage, rouge pour la viande, bleu pour les poissons, etc. Elles sont rangées dans un boîtier très pratique et élégant qu'on peut laisser en vue dans la cuisine, le boîtier est ajouré au fond. Il y a également un modèle avec des planches de plus petite taille
  • J'aime beaucoup ce bloc de couteaux de cuisine, très élégant et complet, pour moi les bons couteaux font la bonne cuisine, je les aiguise régulièrement. Personnellement, je ne les passe jamais au lave-vaisselle car j'en ai souvent besoin. Le grand avantage de ces couteaux est qu'ils sont faits d'une pièce en acier inoxydable, ainsi le manche ne peut se dévisser et pas de risque de bactéries. Attention, ce bloc de couteaux est soldé à € 60.00 en ce moment au lieu de € 200.00!
  • Mon wok en pierre volcanique! Je l'aime beaucoup parce qu'il est léger et il a un couvercle, ce qui est plutôt rare! Je l'utilise tout le temps à la place de mes sauteuses pour la cuisson de mes légumes ou de mes plats asiatiques, c'est pratique pour éviter les éclaboussures!
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