Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Poulet Kiev

    Poulet Kiev petite

    Poulet Kiev, filets de poulet farcis de beurre aux herbes, délicieux!

    Le poulet Kiev est une des plus délicieuses recettes de poulet, très savoureuse. C’est une recette qui demande un peu de temps et de préparation mais le résultat en vaut la peine.

  • Ragoût de Dinde à la Sauge

    Ragoût de Dinde à la Sauge petite

    Un petit ragoût de dinde à la sauge et au vin blanc, un repas avantageux et réconfortant, délicieux!

    Ce ragoût de dinde est excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou pour recevoir, vous pouvez remplacer le vin blanc par du Noilly Prat, pour une sauce particulièrement délicieuse.

  • Ragout de Poisson et Fruits de Mer

    Ragout de Poisson et Fruits de Mer petite

    Ce ragout de poisson et fruits de mer est composé de merlu, crevettes, moules, et calamars dans une sauce tomate légère au vin blanc, délicieux!

    Bien que cette recette s’appelle ragout, le poisson et les fruits de mer sont cuits à la minute, ensuite la sauce est cuite doucement avec les sucs des fruits de mer jusque gorgée de leurs saveurs!

  • Rôti de Magrets de Canard Sauce Champignons

    Rôti de Magrets de Canard Sauce Champignons small

    Mettez ce rôti de magrets de canard sauce champignons au menu de votre repas de Noël, il peut être préparé la veille et fini le jour J. Cette recette consiste en deux magrets de canard sans peau juxtaposés, enveloppés dans du lard (ou simplement ficelés) et servi avec un mix de chanterelles et pleurotes dans une sauce au Cognac, tendre et savoureux, une recette pour recevoir!

    Cette recette sert deux à trois personnes selon le poids de vos magrets. Le rôti de magrets est rôti à la poêle, préparez autant de rôtis que nécessaire. Vous pouvez préparer les rôtis la veille, les emballer dans du film plastique et réfrigérer, vous n’aurez plus qu’à les cuire le jour J.

  • Rôti de Porc - Sauce Orange et Safran

    Rôti de Porc - Sauce Orange et Safran petite

    Rôti de porc, sauce à l’orange et au safran, une recette festive et délicieuse que vous pouvez faire de la même façon avec un filet mignon ou du veau si vous préférez!

    Un plat très savoureux, le rôti de porc est mariné une heure durant dans un mélange de moutarde, ail et un peu de jus d’orange, ensuite on l’enfourne pendant 35 minutes environ. Entretemps, on prépare une sauce faite avec vin blanc, ail, un peu de jus et zestes d’orange, du safran, délicieux et très juteux.

  • Rôti de Porc Farci aux Champignons

    Rôti de porc farci aux champignons, délicieux !

    Epaule de porc aplatie et roulée avec une farce aux champignons cuits avec échalotes, olives et basilic, savoureux!

  • Roti de Porc Sauce Vin Blanc Cèpes

    Rôti de porc sauce vin blanc cèpes, tomates séchées, un plat savoureux et festif!

    Cette recette est facile et savoureuse, la sauce est faite de vin blanc, cognac et crème. Le cognac est facultatif, mais je trouve que c’est la touche qui porte cette recette à un autre niveau.

  • Salade de Fruits de Mer

    Salade de fruits de mer, une entrée fraîche et délicieuse!

    Je suis une grande fan de fruits de mer, je les aime presque tous et de toutes les façons. Cette salade est fraîche et un peu acide avec son jus de citron, elle met en appétit. Si vous pensez le jus de citron trop acide, vous pouvez le remplacer par un jus d’orange, c’est également très fin.

  • Tagliolini Tricolores – St-Jacques et Crevettes, Sauce Pesto

    Tagliolini tricolores, St-Jacques et crevettes, sauce pesto, délicieux!

    J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !

  • Tartare de Saumon, Salade Mixte

    Tartare de Saumon, Salade Mixte petite

    Tartare de saumon, salade mixte, pesto de persil,  délicieux!

    Ce tartare de saumon avec salade mixte constitue une délicieuse entrée si vous avez des invités ou peut faire un délicieux petit dîner rapide.

  • Velouté de Petits Pois et St-Jacques

    Velouté de petits pois et St-Jacques ou crevettes, délicieux !

    Un apéritif savoureux et vite prêt. Ici, j’ai parsemé le dessus des verrines d’éclats d’allumettes de lardons et d’oeufs de saumon et cela m'a beaucoup plu mais vous pouvez choisir l'un ou l'autre de ces ingrédients.

  • Vol au Vent de St Jacques à la Crème

    Vol au Vent de St Jacques à la Crème petite

    Ces vol-au-vent de St Jacques à la crème font une entrée festive et délicieuse lorsque vous recevez. Mettez cette recette au menu de vos repas de fêtes, elle peut être préparée à l’avance!