Patty Saveurs

Carpaccio de saumon mariné, rafraîchissant et délicieux!

Ce carpaccio de saumon est une de mes recettes préférées de l’été depuis plusieurs années. Tout le monde l’aime et il n’y en a jamais assez.

J’aime servir ce ceviche péruvien à l’apéritif en été quand j’ai des invités, c’est léger et rafraîchissant, fait en cinq minutes.

Le ceviche péruvien est un plat très simple fait de peu d’ingrédients : des filets de loup, du jus de citron vert, de l’ail, du gingembre et des piments rouges. Ensuite vous pouvez garnir avec vos ingrédients préférés comme de l’ananas, de la mangue, des radis, etc.

Savez-vous cuisiner les asperges blanches? Cette recette concerne les asperges blanches longues et plutôt épaisses, leur saveur est plus moelleuse et fine que celle des asperges vertes. Les asperges blanches sont très intéressantes car pleines de fibres et très peu caloriques. J'aime bien les servir en entrée avec ma mayonnaise light, léger et délicieux!

Conchiglioni farcis aux crevettes sauce Newberg, oh cette sauce est tellement délicieuse! Ces conchiglioni farcis font un délicieux repas, facile et rapide à faire ou une belle entrée si vous recevez!

Pain aux herbes de Provence pour vos bruschette, crostini ou toasts! C'est un pain blanc parfumé aux herbes de Provence et à l’huile d’olive avec une croute ferme et une mie dense. Facile et rapide à faire, il est parfait pour vos crostini ou bruschette, quel que soit le topping choisi!

Cette recette de calamars frits est très facile et rapide, c’est un délicieux apéritif pour recevoir qui disparaît en un rien de temps!

C‘est aussi une belle entrée ou un repas accompagné de salade et/ou frites, préparez tous vos ingrédients avant de frire vos calamars car ils sont meilleurs servis chauds.

Cette salade de boeuf Thaïe est rafraîchissante et bien relevée, l'un des fleurons de la cuisine thaïlandaise, le boeuf mariné est tendre et avec son mix de légumes cette salade est un plat complet sain, peu calorique et savoureux!

Salade de fruits de mer, une entrée fraîche et délicieuse!

Je suis une grande fan de fruits de mer, je les aime presque tous et de toutes les façons. Cette salade est fraîche et un peu acide avec son jus de citron, elle met en appétit. Si vous pensez le jus de citron trop acide, vous pouvez le remplacer par un jus d’orange, c’est également très fin.

Tartare de saumon, salade mixte, pesto de persil,  délicieux!

Ce tartare de saumon avec salade mixte constitue une délicieuse entrée si vous avez des invités ou peut faire un délicieux petit dîner rapide.

Une délicieuse recette de terrine de foies de volaille au Porto, les foies de volaille sont marinés au Porto puis cuits avec du cognac. Sur une tranche de pain grillé croustillant avec bien du poivre et quelques grains de gros sel c’est trop bon. Un apéritif ou une petite entrée savoureuse!

Croustillants et pleins de saveurs, les toasts aux crevettes sont mon entrée favorite dans les restaurants thaïlandais.

Servis avec une sauce épicée, ces toasts sont un régal, et vraiment faciles et rapides à faire, une bonne idée pour l’apéritif ou une petite entrée!

Velouté de potiron juste avec un filet d’huile d’olive et une tranche de bacon, délicieux!

Je trouve le velouté de potiron élégant et raffiné avec sa texture délicate et cette magnifique couleur orange. En automne, j’aime bien servir cette soupe à mes invités, je décore mes assiettes d’un peu de persil ou d’amandes effilées… En plus, c’est une entrée rapide à faire qu’on peut préparer à l’avance.

Un délicieux velouté, hyper simple et rapide à faire.

Diverses variations possibles, aujourd’hui : gingembre et curry

Ces vol-au-vent de St Jacques à la crème font une entrée festive et délicieuse lorsque vous recevez. Mettez cette recette au menu de votre repas de Saint-Valentin, elle peut être préparée à l’avance!