Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate

    Fricandeaux de Boeuf au Lard, Sauce Tomate petite

    Fricandeaux de boeuf au lard, sauce tomate, fines tranches de boeuf couverte de lard et épices et roulées en paupiettes, un plat mijoté plein de saveurs, un délicieux repas!

    Du plus loin que je me rappelle, j’ai toujours aimé les fricandeaux de ma Maman. Aujourd’hui encore, lorsque nous lui rendons visite, elle nous accueille avec une grande casserole de fricandeaux. En général, elle les sert avec des pommes de terre sautées, puis le jour suivant elle nous fait des pâtes avec cette délicieuse sauce tomate pleine des saveurs des fricandeaux, hmmmm!

  • Gnocchi aux Cèpes et à la Crème

    Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont délicieux! Un dîner plein de saveurs fait en 30 minutes!

  • Gnocchi de Ricotta, Beurre et Sauge Facile

    Gnocchi de Ricotta Beurre et Sauge Facile

    Comment faire des gnocchi de ricotta beurre et sauge maison! Les gnocchi de ricotta sont des petits coussins moelleux, ils sont très facile et rapide à faire et font de délicieux et avantageux repas.

    Les gnocchi de ricotta n’ont pas la même texture que les gnocchi de pomme de terre, je les trouve un peu plus ferme, bien que vous puissiez les faire plus moelleux ou plus fermes en diminuant ou augmentant la quantité de farine.

  • Gnudi aux Epinards Beurre et Sauge

    Gnudi aux Epinards Beurre et Sauge petite

    Comment faire des gnudi aux épinards, beurre et sauge maison! Les gnudi sont une forme de gnocchi plus moelleux en texture, ils sont délicieux et font des repas nourrissants et avantageux.

    Faire des gnudi est très facile et rapide, environ une demi-heure de préparation puis 3 à 4 minutes de cuisson. J’aime bien en faire de temps en temps pour un repas, je les sers soit avec du beurre noisette et sauge ou de la sauce tomate, c’est un plat nourrissant et réconfortant.

  • Jambon à la Sauce Rose

    Jambon à la sauce rose, sauce au Porto, délicieux !

    Le jambon servi avec cette sauce rose fait des diners délicieux, rapides et économiques. Si vous avez cuit un jambon, c’est également une façon de servir les restes.

  • Lasagne de Saumon aux Epinards

    Lasagne de Saumon aux Epinards petite

    Cette lasagne de saumon aux épinards est savoureuse, parfaite pour vos repas de semaine. 2 couches de saumon cru et épinards recouvertes d’une délicieuse béchamel, au four pour 35 minutes, délicieux!

    Cette recette ne présente aucune difficulté, il suffit de faire une béchamel bien parfumée.

  • Linguine, Crevettes et Asperges Sauce Crémeuse

    Linguine, crevettes, asperges et sauce crémeuse, délicieux !

    Un plat savoureux et parfumé, les crevettes et asperges vertes se marient à merveille et les linguine me semble être les pâtes parfaite pour cette recette.

  • Loup Entier au Four - Poisson Entier

    Loup Entier au Four - Poisson Entier petite

    Loup entier au four, avec sa chair ferme et savoureuse, le loup se suffit à lui-même, un filet d’huile d’olive le complètera merveilleusement. Cette recette de loup au four est très simple à réaliser et permet de savourer ce poisson naturellement! 

  • Magrets de Canard – Sauce aux Cèpes

    Magrets de Canard – Sauce aux Cèpes petite

    Magrets de canard avec une sauce aux cèpes, tomates séchées et estragon, délicieux !

    Vous remarquerez que je ne cuisine pratiquement qu’avec de l’huile d’olive, c’est parce que j’adore l’huile d’olive, je ne peux faire sans et suis toujours à la recherche de la meilleure, de l’huile d’olive pour cuisine et une autre pour les salades. Bien évidemment, si vous n’appréciez pas cette huile autant que moi, remplacez-la par l’huile végétale de votre choix.

  • Magrets de Canard Grillés, Pommes de Terre Sautées

    Magrets de Canard Grillés, Pommes de Terre Sautées petite

    Magrets de canard grillés, pommes de terre sautées, délicieux!

    La viande de canard est riche en goût et remplace avantageusement un filet de boeuf en termes de protéines et minéraux. Elle est également beaucoup moins chère, environ moitié prix.

  • Mignons de Porc aux Artichauts - Sauce Citron

    Mignons de Porc aux Artichauts - Sauce Citron petite

    Mignons de porc aux artichauts sauce citron, filet mignon de porc en cocotte, fonds d'artichauts, champignons, tomates et quelques quenelles, sauce citronnée, un plat très savoureux aux accents méditerranéens, une recette festive et savoureuse, délicieux!

  • Moules à l’Ail et au Gingembre

    Moules à l’Ail et au Gingembre petite

    Moules à l’ail et au gingembre, moules à la thaï ou moules à la thaïlandaise, des moules épicées à l'ail, gingembre et lait de coco! J'ai utilisé des moules sans coquilles surgelées, très pratique, pas de déchets et elles se décongèlent rapidement. Une recette facile pour de délicieux repas rapides et savoureux!

  • Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes

    Nouilles de Riz Sautées aux Crevettes petite

    Nouilles de riz sautées au crevettes, épicé, parfumé, délicieux!

    Voici une recette simple et rapide de crevettes sautées, en bonus les nouilles de riz sont sans gluten.

  • Nouilles Pancit Canton – Mignons de porc et Légumes Sautés

    Nouilles Pancit Canton Mignons de porc et Légumes Sautés Petite

    Nouilles Pancit Canton, mignons de porc grillés, poivrons, champignons, germes de soja, basilic, un plat Philippin épicé et savoureux, similaire au Lo Mein, délicieux!

  • Onglet Grillé Pesto de Persil

    Onglet Grillé Pesto de Persil petite

    Recette d'onglet grillé et pesto de persil, connaissez-vous l’onglet de boeuf, l’un des morceaux de boeuf les plus savoureux, très tendre et également l’un des plus avantageux! L'onglet de boeuf est ici simplement grillé et sublimé par un délicieux pesto de persil bien relevé, délicieux!

  • Orecchiette à la Crème de Potiron

    Orecchiette à la Crème de Potiron petite

    Orecchiette à la crème de potiron et lardons! Dans cette délicieuse recette italienne, le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème et c’est donc un plat léger au bon parfum de courge, trop bon!

  • Osso Buco Gremolata à l’Orange

    Osso Buco Gremolata à l’Orange petite

    Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

  • Pain de Chou Farci

    Pain de Chou Farci petite

    Pain de chou farci, délicieux, plein de saveurs et réconfortant, un vrai bon plat d’hiver!

    Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, 

  • Pancake Salé aux Légumes et Lardons

    Un pancake salé au fromage, des légumes sautés, de la salade et des lardons, délicieux !

    C’est une recette facile, rapide, que vous pouvez faire toute l’année avec les légumes que vous avez en stock et c’est vraiment délicieux.

  • Piccata de Poulet au Citron

    Piccata de Poulet au Citron petite

    La piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron est une recette italienne classique d’escalopes sauce citron avec des câpres que tout le monde aime, rapide et facile à faire avec très peu d’ingrédients, parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!