Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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  • Osso Buco à la Milanaise

    Osso Buco à la Milanaise

    Osso buco à la milanaise, une recette italienne traditionnelle de jarrets de veau mijotés lentement dans un bouillon parfumé et accompagné de sa gremolata.

  • Osso Buco Gremolata à l’Orange

    Osso Buco Gremolata à l’Orange petite

    Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1 h 30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes d’orange et ail, c’est un savoureux contraste avec la sauce tomate. Mes accompagnements préférés avec l’osso buco sont soit de la polenta ou des pâtes creuses comme des rigatoni ou des bucatini dont les trous vont se remplir de sauce tomate!

  • Pain de Chou Farci

    Pain de Chou Farci petite

    Pain de chou farci, délicieux, plein de saveurs et réconfortant, un vrai bon plat d’hiver!

    Bien que ce plat soit réalisé avec des ingrédients simples et peu onéreux, je le trouve assez spectaculaire, en plus délicieux et plein de saveurs, 

  • Pancake Salé aux Légumes et Lardons

    Un pancake salé au fromage, des légumes sautés, de la salade et des lardons, délicieux !

    C’est une recette facile, rapide, que vous pouvez faire toute l’année avec les légumes que vous avez en stock et c’est vraiment délicieux.

  • Piccata de Poulet au Citron

    Piccata de Poulet au Citron petite

    La piccata de poulet au citron ou scaloppine au citron est une recette italienne classique d’escalopes sauce citron avec des câpres que tout le monde aime, rapide et facile à faire avec très peu d’ingrédients, parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

  • Piccata de Poulet Sauce aux Cèpes

    Piccata de poulet sauce aux cèpes et tomates séchées, délicieux !

    Aujourd’hui j’ai fait une petite sauce avec des cèpes et des tomates séchées et j’ai servi ma piccata avec des pappardelle, j’aime beaucoup ces larges rubans de nouilles, elles sont parfaites pour accompagner les viandes en sauce.

  • Poêlée de Crevettes au Maïs

    Poêlée de Crevettes au Maïs

    Cette poêlée de crevettes au maïs est une recette rapide et savoureuse faite avec du maïs, des crevettes, des haricots rouges et des poivrons, délicieux chaud ou froid!

    On peut servir cette poêlée en plat principal avec des crevettes ou de la viande ou autre protéine, ou en accompagnement.

  • Porc Cuit Deux Fois Facile

    Porc Cuit Deux Fois petite

    Cette recette de porc cuit deux fois est faite avec du rôti de porc finement émincé brièvement grillé puis sauté avec des légumes! Facile et rapide, cette recette est parfaite pour vos dîners de semaine ou pour recevoir!

    La recette originale du porc cuit deux fois est faite avec de la poitrine de porc finement émincée. Pour cette recette, j’ai utilisé un petit morceau d’épaule de porc qui me restait. L’épaule de porc est un morceau parfait pour les recettes asiatiques de porc rapidement sauté. Faites cette recette de la même façon avec de la poitrine de porc si vous pouvez.

  • Pot au Feu de Magrets Canard

    Pot au Feu de Magrets Canard petite

    Pot au feu de canard pour changer du traditionnel pot au feu de boeuf, une recette savoureuse prête en une heure, la viande est tendre sous la fourchette et le bouillon aromatique à souhait!

  • Poulet Chop Suey

    Poulet Chop Suey petite

    Poulet chop suey, poulet et légumes sautés à l’asiatique, sain et délicieux!

    Le chop suey est un mélange de légumes et viande ou tofu sautés rapidement. C’est une recette délicieuse et versatile qui ne fait pas mal au porte-monnaie, vous pouvez la faire avec les légumes que vous avez sous la main, poivrons, chou, etc. Vous pouvez également la faire avec du porc, du boeuf, du canard ou du tofu.

  • Poulet Sauté au Curry et Lait de Coco

    Poulet Sauté au Curry et Lait de Coco

    Ce poulet sauté au curry et lait de coco à la thaï est crémeux et plein des saveurs d'une sauce au curry jaune doux et lait de coco, une recette simple et rapide, délicieux!

  • Poulet Teriyaki

    Poulet Teriyaki avec ma sauce Teriyaki épaisse maison, délicieux!

    Voici une recette simple et rapide de cuisses de poulet Teriyaki faite avec ma sauce Teriyaki épaisse maison.

  • Queues de Lottes Grillées Sauce à l’Orange

    Queues de Lottes Sauce Orange petite

    Queues de lottes grillées sauce à l’orange et chips de chorizo, délicieux!

    La lotte s’accommode parfaitement avec du lard ou comme ici avec du chorizo. J’ai fait une sauce légèrement parfumée de jus d’orange avec du vin blanc et du bouillon de légumes, nous avons beaucoup aimé!

  • Quiche aux Asperges Vertes et Poivrons Rouges

    Quiche aux asperges vertes et poivron rouge, délicieuse!

    Cette quiche aux asperges vertes et poivron rouge est pleine des parfums méditerranéens et agréablement colorée, très appétissante!

  • Quiche aux Chanterelles et Pleurotes

    quiche-aux-chanterelles-et-pleurotes petite

    Quiche aux chanterelles et pleurotes avec lardons, simplement servie avec une salade verte, cette quiche fait un délicieux repas plein de saveurs!

  • Quiche aux poireaux et lardons

    Quiche aux poireaux et lardons, nourrissante et délicieuse, facile et rapide à faire, la quiche est l’amie de la ménagère, souvent quand on ne sait que faire avec les trois légumes qui nous restent dans le frigo par exemple …

    Le plus souvent, je fais ma pâte brisée moi-même, elle est bien meilleure que celles du commerce.

    Bien que la quiche poireaux et lardons soit ma favorite, presque tous les légumes se prêtent à cette recette.

    Pour celles qui ont peu de temps, on peut également la faire de la même manière avec une pâte brisée ou feuilletée pré-étalée du commerce.

  • Ragoût de Dinde à la Sauge

    Ragoût de Dinde à la Sauge petite

    Un petit ragoût de dinde à la sauge et au vin blanc, un repas avantageux et réconfortant, délicieux!

    Ce ragoût de dinde est excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou pour recevoir, vous pouvez remplacer le vin blanc par du Noilly Prat, pour une sauce particulièrement délicieuse.

  • Recette de Petits Pois et Asperges

    Recette de Petits Pois et Asperges petite

    Cette recette de petits pois et asperges est un accompagnement savoureux pour vos viandes ou poissons. Ici j’ai fait ce plat avec des petits pois et asperges surgelés, tellement pratique, sans décongélation, prêt à cuire et délicieux!

  • Recette de Poulet Aigre Doux

    Recette de Poulet Aigre Doux

    Cette recette chinoise de poulet aigre doux est faite de poulet super croustillant, sauce aigre douce maison, ananas et poivrons multicolores, un plat savoureux, bien meilleur fait maison qu’au Take Away!

  • Risoni et Dinde Sautés

    Risoni et dinde sautés, un délicieux plat de pâtes!

    Les risoni sont des pâtes sèches assez dures car ces petits grains de pâte cuisent 10 minutes. J’aime mes pâtes al dente, je les cuis donc précisément 10 minutes et je trouve que c’est d’autant plus important avec les risoni car si on les cuit plus longtemps ils deviennent vite pâteux et collants.