Patty Saveurs

Cuisine du quotidien et de réception

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Délicieux fonds d’artichauts farcis aux petits légumes du sud. Un accompagnement sain et nourrissant.

J’ai découvert les fonds d’artichauts dans la gamme des Magasins Picard® : quelle merveille ! Il est nécessaire d’améliorer un peu leur goût à la cuisson car sinon ils sont très amers. Egalement, comme il reste des parties dures au-dessous et autour du fond, il faut les tourner avec une lame de couteau après cuisson.

Ici, je vous propose ma recette de fonds d’artichauts farcis aux petits légumes, c’est une recette que je fais généralement entièrement avec des produits surgelés des Magasins Picard® mais, bien entendu, vous pouvez les farcir avec des légumes frais ou ce que vous avez dans votre frigo.

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Salade de fruits de mer, une entrée fraîche et délicieuse!

Je suis une grande fan de fruits de mer, je les aime presque tous et de toutes les façons. Cette salade est fraîche et un peu acide avec son jus de citron, elle met en appétit. Si vous pensez le jus de citron trop acide, vous pouvez le remplacer par un jus d’orange, c’est également très fin.

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Un délicieux velouté, hyper simple et rapide à faire.

Diverses variations possibles, aujourd’hui : gingembre et curry

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Quiche aux poireaux et lardons, nourrissante et délicieuse, facile et rapide à faire, la quiche est l’amie de la ménagère, souvent quand on ne sait que faire avec les trois légumes qui nous restent dans le frigo par exemple …

Le plus souvent, je fais ma pâte brisée moi-même, elle est bien meilleure que celles du commerce.

Bien que la quiche poireaux et lardons soit ma favorite, presque tous les légumes se prêtent à cette recette.

Pour celles qui ont peu de temps, on peut également la faire de la même manière avec une pâte brisée ou feuilletée pré-étalée du commerce.

Spaetzle aux Herbes petite

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Recette de spaetzle aux herbes maison, les spaetzle sont des pâtes aux œufs que l'on cuit comme des gnocchi. Pour former les spaetzle, on passe la pâte au travers d'une passoire à spaetzle, on peut utiliser un égouttoir à salade à gros trous aussi, on les cuit à grande eau et on collecte les spaetzle dès qu'ils remontent à la surface, délicieux avec des viandes en sauce ou seuls avec votre sauce pour pâte préférée!

Il s’agit d’une sorte de pâtes aux œufs d’origine alsacienne que je sers plus particulièrement en automne avec le gibier et ma délicieuse « sauce chasseur ».